家裡儲存的紅薯、土豆多，一拌一烤做成小零食，比薯條還受歡迎
趕上這個特殊時期，很多朋友都在家裡囤了不少吃的、喝的，從閉門不出到現在，已經有十幾天的時間了，我家的囤貨裡綠葉菜基本上都吃完了，唯獨剩下了不少紅薯、土豆這樣的根莖類蔬菜。
昨天在蔬菜筐裡翻了翻，找出了幾根紅薯和一個土豆，看起來放的時間已經不短了，需要趕緊把它們解決掉，於是就搬出了烤箱，發揮想象，烤出了一爐美味的小零食，家人一嘗直誇讚，說比快餐店裡的薯條還好吃，而且這做法用油非常少，健康又營養。
下面，就把這零食的具體做法分享給大家，如果家裡也有吃不完的土豆和紅薯，可以做些來嚐嚐。
黑椒烤紅薯（土豆）
做這款小零食用澱粉含量高的根莖類蔬菜都很合適，譬如紅薯、土豆、山藥、蓮藕都可以拿來製作，我家這次用到的是土豆和紅薯
【食材準備】：
土豆、紅薯、橄欖油2-3勺、鹽2克、糖2克、黑胡椒3克
【製作步驟】：
1、把土豆、紅薯削去外皮，清洗乾淨，我家這幾個紅薯、土豆放的時間不短了，所以我在削皮時削的比較深。
2、削好皮的紅薯、土豆切成大小均勻的滾刀塊，個頭不要切的太大，不然不容易烤熟、烤焦。
3、燒一鍋清水，水開後倒入土豆和紅薯，煮5分鐘左右，撈出充分瀝乾水分。
4、之後加入鹽、糖、黑胡椒、橄欖油攪拌均勻，如果家裡有百里香或者迷迭香之類的香料也可以適量的放一些，提升味道。
5、調味拌均勻後，把土豆、紅薯鬆散的碼在烤盤上，如果不是不粘盤需要在盤底刷上薄薄一層油，防止粘底。
6、烤箱上下火210-230，預熱後放入烤盤，大約烤30分鐘左右，食材就會完全烤熟，最外層還會有微微的焦殼，十分誘人。
用這種做法做出的土豆和紅薯很健康也很天然，完全沒有任何添加劑，吃起來味道不比薯條差，小孩和老人也可以放心食用，在調味方面，大家可以根據自己的喜好來調整，也可以烤出原味在撒梅子粉，也別具風味。
小鍋劃重點
1、這版菜譜裡我用的是水煮的方式預處理食材，這樣處理的食材口感比較軟糯。
2、如果不喜歡黑胡椒的味道，也可以製作原味，之後蘸番茄醬或者撒梅子粉，味道都不錯。
3、在烤箱裡的最後10分鐘，需要多觀察食材狀態，每個烤箱的性能不同，時間無法估算的十分準確，大家需要根據自己的經驗適當調整烤制時間。
4、小鍋還想請教大家一個問題：土豆發綠了還可以食用嗎？
我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，製作美食是我的愛好，我們來自山川湖海，在粗糙廚房裡相遇。關注粗糙廚房，每天為你帶來家常菜譜與美食見聞，如果喜歡，請幫小鍋多多點贊和轉發，也歡迎大家在評論區留下自己的看法，圖文原創，抄襲必究！
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