秋葵焗生蚝
材料：
原料：生蚝4只，秋葵500g。调料：淡奶油100ML，蒜末2g，洋葱末1g，柠檬汁1g，盐适量，黑胡椒适量，黄油1g，李锦记蒸鱼豉油5g，葱丝，香菜，红尖椒丝适量。做法：1、将生蚝壳打开，取下蚝肉冲洗干净备用。2、将生蚝肉下入沸水中烫一下后捞出沥干水分。3、锅中加入少许黄油融化，下入蒜末和洋葱末炒香加入奶油煮开，加入适量盐和黑胡椒煮至浓稠后加入蚝肉煲一会，离火备用。4、将秋葵头部去掉过水捞出备用。葱切丝，红椒切丝，香菜切段，作为三丝5、秋葵摆放盘中放上生蚝肉撒上葱丝，红椒丝，香菜，少许李锦记蒸鱼豉油，浇上热油即可。
干煸四季豆
食材：四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙
做法：
1.将四季豆摘去两端，投洗干净，沥净水，再将豆角掰成段
2.将五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入四季豆用大火炸制，将四季豆炸至起皱皮，捞出，控油待用
4.将锅内油倒出，留少许底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末颜色变白，下入炸好的四季豆，煸炒均匀
6.淋入生抽，料酒，再加入盐，煸炒均匀，关火，盛出装盘即可。
葱香茄子
主料：茄子200克。
辅料：葱花5克、生抽5克、蚝油2克、胡椒粉1小勺。
做法：
1.茄子切成厚片上锅大火先蒸5分钟；
2.适量盐，生抽，蚝油，少许白胡椒粉加水调匀做成调味汁备用；
3.平底锅到适量油烧热放入蒸过5分钟的茄子片，煎制两面微黄；
4.倒入做好的调味汁大火先烧开，再用小火将茄子焖软；
5.出锅撒上葱花就好了。
酸辣肚丝
食材：熟猪肚300克，冬笋25克，葱、姜、蒜、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、酱油、醋、黄酒、香油、色拉油各适量
做法：
- 将熟猪肚、冬笋均1洗净切丝；
- 香菜切末，葱切葱花，姜、蒜均切末；
- 炒锅注色拉油烧热，爆香葱花、姜末、蒜末；
- 烹入醋、黄酒，放入熟猪肚丝、冬笋丝；
- 加酱油、盐、鸡精、胡椒粉煸炒片刻；
- 用淀粉勾芡，淋上香油，撒上香菜末，盛盘即可。
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