對於中國人而言，到了農曆春節，才算是真正過年了。
過年期間，除了親友相聚和一家團圓，各種特色美食也會開始“輪番轟炸”我們的腸胃。
在大飽口福的同時，大家也要注意合理飲食，避免暴飲暴食喲！
各個地方都有自己的特色美食，而這次遊品要帶大家看的，就是重慶地區特有的豬兒粑。
豬兒粑這個名字很有意思，有一種說法是，因為它的外形看起來像小豬，所以有了這個名字。
還有一些地方把它叫做葉兒粑，因為在它的外表有一層葉子。
通常情況下，葉子是不能吃的。不過，也有人用可食用的綠葉蔬菜替代，那就可以一起吃了。
那麼，豬兒粑究竟是怎麼做的呢？
其實，它的主要原料就是糯米，將其打成粉末，然後加水揉搓，前面的步驟基本和湯圓一致。
然後準備餡料，通常會有鹹口和甜口兩種。
鹹口就是肉餡的，甜口是黃糖，不過各地可能會存在一定的差異。
據說，還有無餡的，額！那還不如湯圓。
接下來，用和好的面來包餡料，然後揉搓成球形，再用準備好的葉子把它包裹住。
這個葉子就非常講究了，一定得是新鮮的葉子，這樣才能夠有一種特殊的植物清香。
據說，很多地方都使用荷葉，但是在重慶，必須使用柑子葉。
在鄉村的路邊，隨處可見，採摘下來，清洗乾淨之後，就可以用來包豬兒粑了。
最後，放入蒸籠，大火開始蒸煮，大約20分鐘的樣子，咱們的豬兒粑就熟了。
掀開籠屜，一股清香就撲面而來，這正是柑子葉所帶有的獨特香氣。
如果換成荷葉，應該也會有同樣的效果。普通綠葉蔬菜沒有這樣的效果，所以不推薦。
剛剛蒸熟的豬兒粑，會非常燙，所以食用的時候，可得注意。
拿起豬兒粑，直接咬開一口，裡面的餡料開始顯露。
我們家裡的餡料比較豐富，包括豬肉粒、榨菜粒、香乾粒、蔥花等等。
就算是甜口的，也會加入花生、橘子皮、芝麻等等作為調劑。
豬兒粑也不一定非得過年才能吃，就像湯圓和餃子，也逐漸變成了一種日常的美食。
只不過，在過年期間，這樣有特色的美食，會帶有更加濃烈的節日屬性。
大家過年期間會準備什麼樣的特色美食呢？快來和我們一起分享一下吧！
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