立春是2020第一個節氣，意味著萬物閉藏的冬季已過去，開始進入風和日暖、萬物生長的春季。
“一年之計在於春”，此時一定要注意養生，防止生病！
立春
立春習俗
立春時節向來有“吃春”的習慣，春餅、春捲、春盤等都是傳統食物。蔬菜主要有：豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。
專家和大廚帶來一道健脾胃、養肝氣、行氣消食的時令春餅。常見的春餅其實就是餅卷菜，但是卷什麼菜可是大有講究，一般都會選擇春季的時令蔬菜，順時養生。
這道菜用到了豬裡脊、春筍、韭菜、蘿蔔苗、胡蘿蔔、小河蝦，最適合春節吃的油膩脹氣的人了。
立春吃5寶
春季人體新陳代謝開始旺盛，養生應避免吃油膩生冷食物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。
1，春芽
俗話說春日食春芽，最常見又便宜的豆芽具有發散的功效，不僅利溼，還有助於生髮陽氣。
豆芽也分為三種：黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽，哪種疏肝理氣效果最好呢？
黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽
這三種豆芽都有疏肝理氣的作用；
黃豆芽偏向健脾的功效；
綠豆芽相比有清熱的作用；
而黑豆芽的疏肝理氣功效最好，黑豆芽屬剛發芽只有1cm的小芽最好，中醫稱為“大豆黃卷”。
2，韭菜
韭菜又叫“起陽草”，性溫，有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽的作用。剛入春時冷暖不定，多吃春韭可祛陰散寒。
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
3，蘿蔔
有些地區把吃蘿蔔稱之為“咬春”。明《酌中志》：“立春之時，無貴賤嚼羅卜，曰‘咬春’。”
蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便的作用。
4，菠菜
春天要養肝，菠菜就是養肝護肝的蔬菜。春天食用有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。
5，石斛
除了常見的蔬菜食材，前幾期的節目中專家還推薦了位居九大仙草之首的——石斛。
石斛之所以被譽為中華九大仙草之首，主要是因為它能壯骨補虛，善驅冷痺，補五臟虛勞和養陰。《神農本草經》中記載它久服厚腸胃，輕身延年。
石斛鮮雞湯
【主料】宮廷黃雞、石斛5克、西洋參10克、山楂5克、蟲草花10克、紅棗小5枚
【調料】黃酒、生薑片、食鹽
步驟：
石斛用黃酒5、6小時；
雞肉放入砂鍋，加冷水；
大火煮開，轉小火慢燉；
加入紅棗、石斛、西洋參、山楂、蟲草花、薑片；
燉煮一個小時，加調料調味即可。
立春做到這5件事
立春之後，陽氣升發、萬物始生。順應春天的特點，健康養生需注意保護陽氣。保護陽氣，要從飲食、起居、心理和運動等方面進行養生。
1，預防流感、呼吸道疾病
俗語說“百草回芽，百病引發”，春天萬物萌動，也滋生細菌、病毒等病源微生物的繁殖和傳播。
所以春天應特別注意講衛生，防蟲害，多開窗通風，防止疾病發生。特別是有鼻炎病史的朋友，要注意避免鼻炎反覆發作。,
2，防倒春寒
剛入春的“倒春寒”千萬不可小瞧，都說“春捂秋凍”，大家不要急著減衣物，穿衣保暖，避免受風寒。
還要多注意衛生，尤其是在特殊時期，一定要勤洗手、出門戴口罩，避免細菌從口鼻進入，引起感冒、發燒、咳嗽等呼吸系統疾病。
3，早睡早起以養肝
都說春困秋乏，但春天更要注意起居規律，不可貪圖懶覺，這樣不利於陽氣升發。
熬夜、失眠傷腎更傷肝氣！
4，早起梳頭、按摩頭皮通陽氣
《養生論》說：“春三月，每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養生保健方法。
還可以對頭皮進行按摩，按一按這幾個快樂穴，對胸悶憋氣、心情不暢、頭昏腦脹等都有緩解作用。
5，不動怒 保持好心情
春季要養肝，而發火、抑鬱最傷肝，春天應注意養足精神，保持樂觀開朗的心情，使肝氣順暢。
一個好的精神狀態、愉悅的心情也是養生、預防疾病的根本！
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