海鮮是日常生活中被人所喜愛的，貝類海鮮就是其中的一部分！常見的貝類海鮮有哪些？毛蚶，帶子蠔，文蛤/花蛤，蟶子等等，它們不僅味道鮮美可口，而且看起來也是非常的漂亮，看起來也很養眼。

那麼本文的主角是：花蛤，花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

給你花蛤，你能做出一桌美味來嗎？答案是：可以！

辣炒花蛤

主料：花蛤750克

輔料：料酒 辣椒醬適量 姜 蔥適量 橄欖油適量

做法

1. 花蛤事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙，再用流動水沖洗乾淨瀝乾水

2. 起油鍋，入薑末，蔥末，煸出香味

3.入蛤蜊大火翻炒

4.見花蛤略有開口，加入料酒和辣椒醬

5.待花蛤張開口，便可出鍋，上撒蔥花

6.盛出裝盤就即可

花蛤冬瓜

主料：冬瓜 花蛤

輔料：鹽適量 姜5片 小蔥2棵

做法

1.香蔥切段，和薑片一起放入鍋中，大火燒開。

2.將花蛤放入鍋中，繼續大火煮，將煮至開口的花蛤揀出待用。

3. 鍋裡的薑片香蔥撈出不用，湯汁倒入大碗靜置澄清待用。

4. 等待湯汁澄清的時候，用挖球器將冬瓜挖球。

5.重新起鍋，將靜置澄清的花蛤湯汁緩緩的倒入鍋中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入鍋中。放入冬瓜球，並加入鹽，中火煮至冬瓜球呈半透明狀。

6. 再將花蛤肉放入鍋中，大火煮開就可以關火，盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。

花蛤冬瓜茸

主料：花蛤 冬瓜

輔料：高湯 蛋清 澱粉

做法

1. 冬瓜去皮去囊，切成片。放清水。大火煮至冬瓜片透明狀。 將冬瓜片放入涼水中漂洗，用攪拌機打成冬瓜蓉~

2. 洗乾淨的花蛤放入熱水中焯燙撈出.去殼剝出蛤肉待用

3. 鍋種倒入冬瓜茸加入適量高湯。煮至微沸時，放入蛤肉，倒入水澱粉勾芡，攪拌均勻，稍煮一會。再次煮微沸時，離火倒入打好的雞蛋清即可

花蛤蒸蛋

主料：花蛤12個 左右雞蛋2個

輔料：蔥花適量 鹽小半匙 香油少許

做法：

1. 取吐淨的鮮花蛤12個，用刷子刷洗外殼。

2. 鍋中燒開水，將花蛤放入，每張一個口就撈出一個，直到全部張開。

3. 將雞蛋2個打散，加入與蛋液相同量的涼開水攪拌均勻。口味稍重的友友可以加小半匙鹽一起攪拌。

4. 將花蛤開口向上擺放在平底的耐高溫容器中，將打好的蛋液過濾注入，用保鮮膜包裹並用牙籤在上面扎幾個小孔。

5. 蒸鍋上汽後，放入蒸盒，中大火蒸制8分鐘。出鍋後淋少許香油，再撒點蔥花即可。

其他貝類的海鮮也可以參考以上做法來烹飪！