海鲜是日常生活中被人所喜爱的，贝类海鲜就是其中的一部分！常见的贝类海鲜有哪些？毛蚶，带子蚝，文蛤/花蛤，蛏子等等，它们不仅味道鲜美可口，而且看起来也是非常的漂亮，看起来也很养眼。

那么本文的主角是：花蛤，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

给你花蛤，你能做出一桌美味来吗？答案是：可以！

辣炒花蛤

主料：花蛤750克

辅料：料酒 辣椒酱适量 姜 葱适量 橄榄油适量

做法

1. 花蛤事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙，再用流动水冲洗干净沥干水

2. 起油锅，入姜末，葱末，煸出香味

3.入蛤蜊大火翻炒

4.见花蛤略有开口，加入料酒和辣椒酱

5.待花蛤张开口，便可出锅，上撒葱花

6.盛出装盘就即可

花蛤冬瓜

主料：冬瓜 花蛤

辅料：盐适量 姜5片 小葱2棵

做法

1.香葱切段，和姜片一起放入锅中，大火烧开。

2.将花蛤放入锅中，继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用。

3. 锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用。

4. 等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球。

5.重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中。放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状。

6. 再将花蛤肉放入锅中，大火煮开就可以关火，盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。

花蛤冬瓜茸

主料：花蛤 冬瓜

辅料：高汤 蛋清 淀粉

做法

1. 冬瓜去皮去囊，切成片。放清水。大火煮至冬瓜片透明状。 将冬瓜片放入凉水中漂洗，用搅拌机打成冬瓜蓉~

2. 洗干净的花蛤放入热水中焯烫捞出.去壳剥出蛤肉待用

3. 锅种倒入冬瓜茸加入适量高汤。煮至微沸时，放入蛤肉，倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀，稍煮一会。再次煮微沸时，离火倒入打好的鸡蛋清即可

花蛤蒸蛋

主料：花蛤12个 左右鸡蛋2个

辅料：葱花适量 盐小半匙 香油少许

做法：

1. 取吐净的鲜花蛤12个，用刷子刷洗外壳。

2. 锅中烧开水，将花蛤放入，每张一个口就捞出一个，直到全部张开。

3. 将鸡蛋2个打散，加入与蛋液相同量的凉开水搅拌均匀。口味稍重的友友可以加小半匙盐一起搅拌。

4. 将花蛤开口向上摆放在平底的耐高温容器中，将打好的蛋液过滤注入，用保鲜膜包裹并用牙签在上面扎几个小孔。

5. 蒸锅上汽后，放入蒸盒，中大火蒸制8分钟。出锅后淋少许香油，再撒点葱花即可。

其他贝类的海鲜也可以参考以上做法来烹饪！