最近人造反式脂肪摊上大事了！
世界卫生组织14日发布名为“取代”的行动指导方案，计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪。
什么是人造反式脂肪？
在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。而人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。这种油被广泛运用于炸鸡、薯条、饼干、蛋糕、方便面等食品中。
人造反式脂肪有什么危害？
现在许多研究表明：大量食用含反式脂肪酸的食物会加速动脉硬化，容易导致心脑血管疾病、糖尿病、冠心病和老年痴呆等疾病等。统计数据显示，反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。
怎样识别人造反式脂肪？
人造反式脂肪通常在食品配料表中，被标注为： “精制”“精练”油脂、人造奶油、人工黄油、人造脂肪、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油”等。
据报道，美国政府要求，2018年6月18日以后，食品将不再允许添加氢化植物油。然而，中国政府目前还没有出台任何规定性文件。但是，既然大家都知道了人造反式脂肪不好，在生活中，就要尽量少吃或者不吃。
文 | 新生命干细胞
图 | 网络
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