低唱浅吟

随着生活中压力越来越多，许多人受到湿气的困扰，湿气是一种非常讨厌的病邪，虽然对正常的生活没有太多影响，但是却给人们的生活带来很多不便。比如体内湿气重的人会经常感到胃部消化不良，还会影响内分泌失调导致脸上长痘等症状。

湿气入侵，除了会影响容貌外，还会导致经络闭阻，使气血难以畅行，引起关节疼痛、关节肿胀、手脚麻木不仁、伸屈不利等症状。而且，湿邪从来不会孤军奋战，它总是要与别的邪气狼狈为奸，如：湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与暑在一起就是暑湿，而湿与风在一起叫风湿，风湿入侵容易诱发风湿性关节炎、风湿热、类风湿性关节炎等痹证，这些疾病缠绵悱恻，总是反复发作，难以治愈！

红豆和薏仁是种对抗湿气的非常有效的食物，能够利水消肿，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。

那怎样吃这些食物才是最好的呢？首先，煮薏米前要先把薏米炒一下，炒薏米是为了把寒气炒掉。有些做法会让薏米损失其原有的价值，常见的就是做薏米粥时，放大米增加口感和味道。

由此可见，不管哪种食物，只有知道正确的食用方法才能最大发挥食物的功效和作用。这方面的知识就需要我们多浏览相关书籍和网站来获得。

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湿气很多人都有，这对我们身体健康有很大的影响，因此，祛湿是势在必行的。薏仁就是我们常说的薏米，薏米属于比较常见的中药，具有健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿的功效，大部分人也都知道有湿气的人吃薏米会有很好的祛湿效果。

薏米在祛湿除湿上应用还是很广泛的，由于泡制方法不同，效果也有不同，祛湿食用方法一般有以下几种：

第一：生薏米。偏寒凉，利水渗湿最在行，可以去湿除风，清热排脓，除痹止痛，对小便不利，水肿，和风湿疼痛等效果显著。

第二：炒薏米。一般是用文火炒，加入麦麸把炒黄，健脾胃的作用就会加强了，适用于脾胃虚弱、腹痛腹胀、不消化等症状，还可以用于温气偏重导致的疲劳和白带增多。加一些红枣以养血去湿，可以改善面色萎黄的症状。

第三：赤小豆煮薏米。这个是比较常见的祛湿方法，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，还能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。取适量赤小豆和薏米进行熬煮，再加入适量白砂糖即可食用。

当我们由于湿气偏重，导致脾胃运化不好，有食欲不振、消化不良、腹痛、腹泻症状时，就可以用以上方法进行祛湿。除此之外，薏米还可以加入其它食材以加强祛湿作用，平时还要多锻炼身体，增强体质。

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薏仁又称薏米，是一种常用的利水渗湿中药，又是普遍常吃的食物，具有利水消肿，健脾祛湿，舒筋除痹，清热排浓等功效，它的健脾祛湿效果非常好。薏米的吃法有很多，可以用来煲汤，也可以用来熬粥。如果用来健脾祛湿当属美食佳品---红豆薏米粥莫属，红豆薏米两者同煮具有相辅相佐之功效，即能当饭吃又是健脾祛湿佳品。

红豆具有补心，消水利肿，健脾祛湿，解毒排浓，行血补血，调节三高，润肠通便，健美减肥等功效。与薏米同煮，便形成一道经典的健脾祛湿美食---红豆薏米粥。现代人运动量少，出汗少，饮食不节，食肉又多，精神压力大，心气又虚。即要补心又要祛湿，还要健脾胃。湿邪又是造成现代各种慢性病，顽固性疾病的根本。将红豆薏米一起熬成粥，人体能有效吸收两者的有效成分，同时也不会给脾胃造成任何负担。

红豆薏米粥具有补心补血，减肥祛斑，美容，健脾祛湿，去湿邪除湿痹，利水消肿，清热排脓，补肾开胃等功效。红豆薏米粥选用的红豆注意是赤小豆，超市一般都有两种红豆出售，一种是红豆一种是赤小豆。红豆用来食用，赤小豆用来中医入药，只有赤小豆的祛湿健脾效果才更强。两者在外形上很好区别，选购时不要选错了。

薏米在煲粥前一定先要炒制，中医认为薏米性寒，直接用来煮食会伤脾胃。脾主水司，是负责人体水湿运化的，脾伤了湿气反而会更加挥发不出来，食用反而会加重人体湿气。中医利用泡制的原理可以改变药物的属性。因此在煲粥前先将薏米炒熟可以减轻薏米的寒性，减少对脾的伤害。

红豆薏米粥在煮的过程中千万不能加大米或者糯米，这样虽然能增加红豆薏米粥的口感，使之更加美味，但是大米粘稠属水湿之物，加入大米会使红豆薏米粥的祛湿效果全无。赤小豆由于比较硬，熬粥时难以煮烂，因此可以在熬粥前，提前用温水泡1个小时。这样煮起来更容易软烂。

薏米的炒制很简单，先将薏米的杂质去除掉，用清水稍微清洗下，控水备用。然后放入锅中开中火不停的煸炒，锅内不用加油。待薏米微微发黄时即可加入提前泡好的赤小豆一起同煮，开中火只要煮20分钟左右即可享受美味的红豆薏米粥了。

红豆薏米粥非常适合湿气重，减肥的人群食用，但是孕妇禁止食用薏米，消化功能差，容易便秘的人不宜多食，经期女性朋友，体质虚寒的人不宜食用。

我是平哥

薏米，在中药学的分类上其属于利水渗湿药，作为渗湿药其利水作用是有限的，更不能说薏米是中药中的祛湿之王。只能说薏米在对于某些特定辩证下的湿证有非常好的疗效，但就在利水渗湿药这一块来说，其祛湿之功是较为强大的。而中药中利水功能更强的当属利尿通淋药，典型的有车前子、滑石、木通、海金沙等等。

回答怎么吃这个问题，我们首先药了解薏米的功效，薏米有利水渗湿、健脾止泻的作用。尤其适用于脾虚湿盛这种病症。也就是说，对于这个病证的水湿，薏米的祛湿效果是非常棒的。而湿证往往成因复杂且兼证众多。这里稍微简单介绍一下，脾虚型的当配伍补脾药，比如茯苓、白术、山药等。阳虚的当配伍温阳的药，比如生姜，紫苏叶。湿热的应当配伍清热药，比如灯心草、土茯苓、鸡骨草、赤小豆等。这些都是广东靓汤里面一些常用配伍方法，而且配伍后味道也不错。当然食疗养生也是个大学问，里面最关键的就是辩证配伍了。有兴趣的朋友可以关注本人，以后有空会陆续讲解。

此为鸡骨草

小叨健康汇

薏米分两种，生熟功效大不同！

《本草纲目》记载，生薏米味甘，性微寒，归肺脾经、大肠经，利水渗湿的功效最为显著，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。

炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色，带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”，经过炒制的薏米与生薏米相比，少了一分寒利，多了一分温涩，温脾、健脾的功效变得明显。

草叔教你选薏米

根据体质选择

药理实验研究表明，薏米具有一定的减肥、降脂降糖功效，至于该如何选择，必须根据不同体质而定。

如脾虚偏寒的人群，常表现为乏力、腹胀纳少、口淡、脉大无力，应选择炒薏米；相反，有湿困化热问题的人，常表现为口干口苦、舌苔黄腻、脉滑数的，则可以选择生薏米。

如何鉴别薏米的质量

市面上有部分不良商人为求增加销量，不惜将薏米漂白，老人在购买时可通过以下方法分辨：

1、用密封袋装少量薏米后封口，1小时后打开密封袋，闻闻有没有刺激性硫磺、甲醛味道；

2、拿一小把薏米放在掌心用力搓至发热，再放近鼻子闻闻，如经硫磺或甲醛炮制，会有刺鼻的气味。

长期喝红豆薏米的人，大多犯了4个严重错误！

祛湿的方法很多，比较常见的有食疗，很多人就喜欢“红豆薏米粥”，其实，你真的了解过它们的作用吗？红豆薏米粥的常见做法就是将红豆薏米加水熬煮，然后喝汤吃豆。但实际上，有四点错了！

1红豆错了

中医里的红豆指的是赤小豆，红豆养心，赤小豆祛湿；从形状上看，红豆比较圆，赤小豆是细长的。

2薏米错了

生薏米祛湿虽好，但生薏米性凉，长期单独煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。而炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色，带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”，经过炒制的薏米与生薏米相比，少了一分寒利，多了一分温涩，温脾、健脾的功效变得明显。

3煮法错了

很多人往往都是直接把食材扔锅里煮，但赤小豆、薏米仁较难难煮烂，最好用清水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。

4“光祛湿不健脾”错了

上面刚讲过脾与湿气是对“好基友”，脾虚了，湿气会加重，湿气重又会导致脾虚，所以要祛湿，需要同时健脾。

“四宗罪”里，第四点尤其重要，为什么有些人喝了红豆薏米粥还是有湿气，很大的原因在于本身湿气已经很重，伤及到脾了，或者说本身是脾虚湿盛。

学会豆苓祛湿汤，让您越喝越健康

经典名方《豆苓祛湿汤》就是专门针对体内湿气重的人群设计的一款药膳方，方中含冬瓜皮、熟薏仁、赤小豆、土茯苓、白扁豆，整体清热利湿，益胃补虚为主。

方中冬瓜皮性味凉，甘，补益脾胃，清热生津；熟薏仁也可益气健脾；赤小豆具有利水消肿；白扁豆健脾胃，清暑湿；土茯苓除湿泄浊。

整体具有清热利湿、益胃补虚的作用，主治肥胖、代谢综合征。适用于有湿热内蕴，口苦口粘，阴下潮湿，夜半多汗，纳食不馨等症状的患者。男女均可服用此方，中青年男性肥胖多用。

草晶华破壁草本

不知道从什么时候开始，你发现早上起来人特别困乏无力，刷牙的时候嗓子恶心，口干口苦，一照镜子发现自己容颜憔悴，皮肤暗谈无光。如果你伸出自己的舌头，十有八九会发现自己：舌头边缘有锯齿状，白白的舌苔铺满了整个舌头，舌头中间还可能有裂纹！如果你上厕所，会发现自己大便溏稀不成形，需要很多手纸才能擦干净屁股，有时候还便秘。为什么会出现这些症状呢？主要原因就是体内湿气过盛。

湿气在中医里边又被称作是“阴邪”，一般来说湿气分为“外湿”和“内湿”。外湿是指因为外界的因素导致湿气重，像天气的寒冷等原因；而内湿一般是因为身体内的内脏出现问题，从而产生湿气重的症状。现在湿气症几乎成为了一种现代病，随着生活节奏及生活环境的改变，这些人们自以为“安逸”的行为却超过了脾脏的承受能力，比如饮食不节、长期吹空调、懒于运动，这些“矫情”让身体也跟着矫情起来了！

1、饮食不规律

俗话说，“病从口入”，一般体内的一些疾病的发生有大部分都是因为饮食问题造成的，像夏天为了图一时的凉爽，而吃一些冷饮、喝一些冷啤酒，所说当时是比较舒爽的，但是其实已经给自己造成了一些隐患，寒气入体，但是没能及时排出去，就会伤害自己的内脏。所以饮食上一定要足够的注意，这样才能避免湿气重的发生，保证我们的健康。

2、没有良好的生活习惯

夏季的时候不宜过度待在空调室里，冬季的时候不宜穿单衣，要注意保暖，“冬不藏精，春必病温”，另外，睡眠也要格外的注意，睡眠是健康的基础，因为睡眠的时候是我们身体排毒的时候，如果在这个时候没能及时的入睡休息的话，身体内的毒素没能及时的排出去，就会导致内脏发生问题，造成“内湿”，后患无穷。

3、长期处于空调室、不换气

夏季天气炎热，如果长时间处在空调室的环境之下的话，就会导致体内的水气不能及时的排出去，然后体内的循环遭到破坏，水气就会长时间处在身体里边，长时间的话，就会导致身体发沉、头脑昏沉、脸黄长痘等湿气重的外在症状，这也是为什么夏天感冒的人变多了。而不通风的环境，更易造成房间的湿气过重，如果长期处在这样的环境，必会给身体造成伤害。

4、不经常锻炼

锻炼通常能把身体内淤积的水汽通过汗液的形式很好的排除出去，这样就能很好的避免湿气重的情况的出现，但是如果是不经常锻炼的人，饮食上、作息上又是不太规律的人，本身的湿气就比较重，但是又没能通过很好的外界的方式排出去，这样长时间就会造成湿邪入侵，为疾病的发生造成很大的隐患。

中医认为，“湿气”是引发及恶化疾病的关键。湿气不除，睡再久也睡不够，而且会引发各种疾病。体内藏有湿气起初并不会像伤风感冒那么症状明显，所以也常常受人忽视，可湿气不除，一年后的你就会大不一样了。我姐就因为湿气重，痘痘、湿疹不断出现，后来还是在网上找到了维什么予什么白膏，用后一个多月痘痘、湿疹就消了。

很多人有这个感觉，身体被湿气莫名其妙的缠上，感觉整个人懒洋洋的，无精打采。你会说这是冬眠的节奏，早上躺在被窝还找个借口说外面很冷，不想起。其实，这样的情况需要你多考虑，很有可能是湿气重的表现。即使是冬天，湿气依然是大家不能忽视的情况，千万不要认为夏天湿气才会出现，其实，一年四季都会出现湿气，湿气的出现需要你多注意，一旦忽视了可能有较大的麻烦。学会正确的保健能让身体健康，那么，怎么祛湿好呢？

物理学中，关于水汽蒸发速度的三个决定因素：气温，气流，面积。祛湿的道理，是一样的，不过在中医理论里，“气温”对应“温法”，“气流”对应“理气法”，“面积”对应“发汗法”。【温法】湿气性属阴寒。《内经》说：寒者温之；《伤寒杂病论》说：痰饮当以温药和之。说明，温法是祛除湿气的根本大法。【理气法】人体内气走得不顺，容易生湿气。湿气又阻碍气的运行，形成恶性循环。久坐之人易生湿。所以祛湿，要理气，要让全身气血通畅。【发汗法】皮肤是人体面积最大的器官。让湿气，通过出汗的方式，从体表的每一个毛孔散布出去，扩大湿气去除的通路和面积。

【温法】

其实，中医很早就认识到食物不仅能够提供营养，还能疗疾祛病。根据药品性能和使用目的，中医典籍《神农本草经》将365种中药材分为上品、中品、下品。我国自古崇尚“药食同源”，祛除体内湿气以药食同源方法颇为见效，那么渗湿除湿有哪些食材？

1、山药

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。山药虽然没有直接除湿的效果，但是山药可以补脾，间接的可以让体内湿气排出。山药可以煮着吃，炒着吃，炖菜吃，还可以做点心吃，蒸熟蘸白糖也可以。山药选择铁棍的比较好，属于药食两用的，对补脾效果更好一些，而且还可以补气，比普通的家用山药更好。

2、薏苡仁

薏苡仁又名薏米，是药食两用的常用药材之一。薏苡仁药用最早记载在《神农本草经》，认为薏苡仁擅长康复风湿痹痛，能够下气除湿，长期服用还可以轻身益气。薏苡仁淡渗甘补，既能利水消肿，又能健脾补中，最宜用于脾虚的腹泻、水肿、脚气浮肿等病证，可以单用熬粥、煮饭，也可以与党参、白术、黄芪、茯苓等药物一同配合制作药膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁参苓瘦肉汤等。同时，薏苡仁药性偏凉，能清热利湿，是夏季暑湿的食疗佳品，可以配合冬瓜、陈皮、荷叶等一同调配药膳食用，如薏苡仁冬瓜汤等。

【理气法】

穴位是体表经络气血输注身体外部的特殊位置，通过刺激穴位，调整体内气血运行。人体是由经络组成，经络是运行全身气血，联络脏腑支节，沟通上下内外的通路。穴位就分布在经络上，只要按摩穴位血气通畅了，湿气自然说拜拜。承山穴，在小腿肚子下方正中，这里，肌肉分成“人”字形，承山穴就在人字中间。

承山穴是去除人体湿气的最好穴位，其效果跟薏米红豆粥有异曲同工之妙。这是为什么呢？承山在足太阳膀胱经上，膀胱经主人体一身之阳气。承山穴一方面是全身承受压力最多筋、骨、肉的集结之处，另一方面又是人体阳气最盛的经脉的枢纽，所以，它能通过振奋太阳膀胱经的阳气，排出人体湿气。

大多数人，只要轻轻一按他的承山穴，都会有明显的酸胀痛感，这都是因为体内有湿的缘故；而按揉承山一段时间后，我们会感觉身上微微发热，这就是膀胱经上的阳气在起作用了，身上的湿邪，正随着微微升高的体温向外散逸。游泳的时候，人的小腿肚子会抽筋，这是因为人在水里感受了寒湿之邪，这时，也只要赶紧揉一揉承山，抽筋的症状就会缓解或者消失。

【发汗法】

汗蒸是一种祛湿气除寒毒的过程，汗蒸房的原理是利用远红外线高温让身体发汗，通过这样的方式排出体内毒素垃圾及湿寒之气。汗蒸的过程中身体会大量排汗，在排汗的过程中身体内的寒湿之气就会随着一起排出来，因此，汗蒸是可以去湿气的。除此之外，汗蒸还能加快身体的新陈代谢，加快循环，对人体健康有一定好处。

但是，汗蒸虽然对于排除身体湿气有利，但也需要根据体质来看。一般来说，虚性体质的人就不适宜汗蒸，体质本来就弱，再大量出汗会让身体更虚；而对于痰湿体质，特别是平时不爱出汗、运动后也出汗少或是总觉得身体笨重的人群会更适合些，痰湿体质的人在夏天时可以适当增加汗蒸的次数，发发汗，有助于湿气排出，但需要注意每次的时间不宜过久，每次熏蒸后觉得身体舒畅为宜。

健康生活与美丽人生

薏仁可以这么吃，饮食调养虽慢，却是每个人都能做到的：

谈话也没有心情

薏仁并不是中药祛湿之王，除了不上榜秘传的，还有中草药“黑叶莲！”“阳喜树”，“大黄”，“假大黄！”，“和尚茶！”，“山蕉芋”，“马齿苋”，“柠檬”，“山无患”，“狗算麻”，“六月阴”等等，暂时忆他祛湿还次于第十二位以上，如本人治疗中风脑梗塞，用以黑叶连配伍，一剂即愈，前两月我不知我姐姐在市人民医院治疗两个多月，说周身检，如头痛是脑轻度梗阻，肝稍肿大、心脏病、风湿、肩周炎、脚水肿，抽畜等，因走路不便告诉我，说她走路不便了，睡不着，严重失眠，我给阳树汤一碗喝，第二天告诉我，一剂药几乎把病全部治愈，原147斤，过20天后，还有126斤，身体轻快，许多人问她怎么“是你吗？”，她说是喝了我弟弟的药，当夜病愈，还排出许多惡物，假大黄，原是我治疗严重骨质增生弯腰驼背特效药，“头贴地尾向天！”病，一般用药四小时左右，可见鸭蛋大的骨头当场消散，腰从弯变直，即可站了起来，谁敢打赌？和尚荼，用束冲茶！或煲水饮，小便养得金鱼，清水一样，为什么，哪就是利湿效果了，有某X，患结核6年，在颈和腋下，用此饮廿多天全愈，一女教师经診为肺癌，饮10多天，再经原卫生院检查，没复存在癌症，从此治愈！狗算麻，凡是腰、颈椎增生而因肥人动湿引发作者，一剂肿消痛止，少有超过三贴，六月阴，此药祛湿可入心！本人用此治疗火烧伤患者，全部治愈，附:王某X，女，50多岁，因两腿脚被开水严重烫伤，经县医院治疗没效，转市人民医院不收，拉回待毙，地方三代家传医生治疗几天，放弃，家中摆住，叫我去看，看了又叫我先回去，后来得知说没信心了，……三天后从叫我，我说怎么危在旦夕之叫我，她家人说，看见眼睁睁有气嘛？此时我带上了口罩，一进屋，只听满房苍蝇，太臭了，剪烂肉足足剪了两个小时\n，有的烂了两三层，经土法消毒后，给了六月阴药水服，据说原来心胃痛和呕吐的，当夜病痛消除和不臭安睡了，第二天起来冲凉回床，一切正常，休息几天康复，还一医生女儿因烫伤脸部，治疗了数十天不好，问我，叫他用该草药六月阴，第二天肿消肌生而愈，中医学理论:诸般肿胀皆因湿，……薏仁也有祛湿作用，如年冬哂备“番芋片！”作配伍就好，到第二年三、四月时，湿来鬼拖脚便和薏仁煲猪骨头烫，脚没那累了，或炒熟，和制内金和葡萄糖少许，冲开水服，对小孩湿重引发身痒有点用！

蒙民心声

1、老南瓜薏米汤

　　材料：老南瓜1节，鸡骨半串，带肉猪扇骨1斤，薏米1把，无漂染蜜枣2粒，水1500毫升，盐。

做法：材料清洗整理干净，鸡骨架、扇骨先飞水，除老南瓜外的其余材料并水大火烧开，然后小火熬至出味，放入老南瓜再熬20到30分钟，放盐调味即可饮用。

2、山药薏米羹

　　材料：薏米200g，枸杞10g，山药200g，燕麦50g，黄冰糖100g。

　　做法：提前将薏米用清水泡2个小时，将枸杞用清水泡10分钟，将山药去皮切成菱形块，玻璃锅内做水将薏米煮开后，放入山药，大火炖开，加入黄冰糖，放入燕麦片关火，最后放入泡好的枸杞即可。

3、紫糯薏米粥

　　材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，莲子若干，大枣若干，蜂蜜一大勺，玫瑰酱一勺。

　　做法：将紫糯米、薏仁、莲子、小米、糙米、大枣等洗净，将上述材料放入电饭锅中，按煮粥键即可，将蜂蜜拌入煮好的粥中，放入适量的玫瑰酱。

4、木瓜银耳薏米羹

　　材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。

　　做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时，干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵，木瓜去皮去籽切成滚刀块，将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂，然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

5、红豆薏米粥

　　材料：红豆，薏米，水，冰糖。

　　做法：准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆泡两至三个小时，薏米泡一个小时，大米洗干净后，泡半个小时，备用，在沸水中加入红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，等红豆煮开花后，放入大米和薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味即可。

6、薏米莲子百合粥

　　材料：薏米50g，大米100g，莲子50g，干百合50g，蜂蜜适量。

　　做法：薏米洗净泡发一晚，干百合洗净泡发，大米洗净浸泡，莲子洗净，锅中加入适量水、薏米，加入大米，水开后加入莲子和百合，大火烧开转小火烧30分钟左右，稍微冷却后加入红糖或蜂蜜即可。

7、冬瓜薏米汤

　　材料：冬瓜一块，薏米一两，姜片适量，葱花少许。

　　做法：锅里加适量冷水，放入泡好的薏米，姜片，料酒，大火烧开后，改文火煮10分钟，之后加入冬瓜块，再煮8分钟，调入精盐，鸡精和少许胡椒粉，并撒上葱花即可。

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生薏米偏寒凉，利水渗湿最在行，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。

炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。

熟薏米可以自己动手炒，也可以去中药店买。共同点都是药性平和，擅长健脾止泻，是治疗脾虚湿盛泄泻的良药。不同是炒薏米比麸炒的除湿效果好，健脾渗湿。

比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，这是因为用的生薏米性偏凉，如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明显了。麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。

中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。会吃才能有效果

人们平时食用薏米时，多半是直接煮汤煮粥服食

还可以用薏米炖冬瓜。由于冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消肿著称，是治疗浮肿和减肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理学上的同向合力，作用更大。这道汤的最大功效就是利湿、消肿、减肥，对于有浮肿症状和多湿体胖的人很适用，同时对四肢关节疼痛、屈伸不利和白带多而混浊有一定疗效。冬瓜性寒，因此在与薏米炖汤的时候，一定要加入能驱散寒气的葱和姜。

薏米煮猪肺，既能补肺止渴，又能健脾利水。猪肺1个，薏米30克，调料适量。制作时，将薏米洗净捣碎为末。将猪肺洗净，洗时把清水灌入肺管中，轻轻用手拍打猪肺，倒出脏水，再灌再拍，如此多次，直至肺呈白色为止。锅内加水适量，下薏米与猪肺，先用旺火煮沸，除去汤面的浮沫，改用微火煮至猪肺极烂为度，根据口味调味后即成。食肺喝汤，佐餐服食。

营养专家提醒，淘洗薏米的时候要注意，先用冷水轻轻淘洗，不要用力揉搓，由于薏米较坚韧，难以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小时。泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。

薏米最简单的食用方法是将炒过的薏仁当茶泡水喝，或是将炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。

薏米的吃法(中老年保健、女性美容食品)

薏米是很好的美容食品

可以淡斑美白,去痘去水肿,它有打脏的功能,例假前后和孕妇不要吃哦.不过产后的MM吃这个是很好的,可以消肿,对恢复身材是很有帮助的呢.平时脸会肿的MM经常喝薏米汤可以瘦脸滴.薏米不容易煮烂,所以煮前要多泡一会儿,一般至少要3--4个小时,最好泡一夜再煮.可以和其他一些食品一起做成美容又减肥的美食.

平时MM们会用珍珠粉来美容吗?如果买到的珍珠粉是假的会含铅等重金属,不仅起不到美容的效果还会危害你的皮肤哦.检验真假有两个小方法,一是用黄金首饰摩擦珍珠粉,如果变黑说明里面有重金属,不能用哦.还有一个方法是放一点在不锈钢小勺里,用火烧,如果有异味也说明珍珠粉不纯.

c. 苡仁洗净；

d. 莲米用热水泡后抽去莲心；

e. 取炖锅置火上，放入水和乌鸡、老姜，烧开后去掉浮沫；

f.放进苡仁和莲米、胡椒，炖至烂时下盐、鸡精即成。

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