小編有個8歲的兒子，平時嘴饞，也許也是因為小編廚藝了得，小編做的很多菜餚，兒子都愛吃。其中有一道菜是兒子的最愛，每次都要吃一盤。這道菜就是蒜香煎土豆，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能。營養豐富的土豆搭配蒜及黑胡椒，出鍋後香濃綿軟，9成人都愛吃。今天小編就把這道蒜香煎土豆的詳細做法介紹給大家，做法真的很簡單，保證一學就會。想學習的朋友們接下來就跟著小編學起來吧！

蒜香煎土豆

By 靜默成詩

配料：

土豆 2個、蒜 5瓣、現磨黑胡椒碎 1茶匙、橄欖油 2湯匙、精鹽 2茶匙

烹飪步驟：

1.主要食材合影

2.土豆洗淨去皮切成小方塊，洗淨表面澱粉，燒開水，把土豆塊兒放進去焯熟。剛剛成熟的土豆最容易操作，不要把土豆煮到軟爛。撈出瀝水待用

3.用不粘鍋，注入少許橄欖油，把土豆塊兒放進去小火煎

4.把土豆煎至金黃色，香味飄出，然後把切碎的蒜末放進去小火炒香

5.然後加入黑胡椒碎和鹽，炒勻即可出鍋

烹飪小貼士：

1、選土豆一定要選皮乾的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。

2、土豆要選沒有破皮的，儘量選圓的，越圓的越好削，這個大家都知道的。

3、起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃;表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。

4、黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。

5、大土豆切起來會比小的省事很多，小的還得切很多才夠吃一頓，且大土豆削皮的時候，給人緩衝的時間比較多，可以躲避傷害，甚至不用害怕劃傷。不過，過大的土豆可能是生長過時的，纖維會比較粗

大家喜歡吃土豆嗎？

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