大閘蟹性寒，味鹹，歸肝、胃經。每年秋風起，正是吃螃蟹的好時候，但女性朋友最煩惱的就是想吃，愛吃，但是不能多吃。下面就介紹幾個小妙招，讓你過了嘴癮，又不會讓身體太寒哦：
1、螃蟹與姜一起吃不會太寒
大家吃螃蟹的時候，可以配上一些薑末，螃蟹性寒，而生薑則性熱，它們一起吃會把螃蟹的寒性中和掉一部分，再吃也就不會太寒了，另外生薑還有良好的殺菌功效，與螃蟹一起吃，還能把螃蟹中的一些細菌消滅，避免人們吃螃蟹以後出現腹瀉。
2、螃蟹與黃酒一起吃不太寒
平時吃螃蟹時可以配上一些黃酒，也能讓螃蟹的寒性減弱，黃酒是性質溫和有解表驅寒的作用，它與螃蟹一起吃，就能減少胃寒發生的機率，如果沒有黃酒配上一些白酒也可以讓螃蟹的寒性減弱，同時還能起到消毒殺菌的作用。黃酒向來是螃蟹的最好“拍檔”，古人早有“飲黃酒，食醉蟹”的雅興
3、吃螃蟹時不能雖冰鎮飲品
上面告訴大家吃螃蟹時不論是喝黃酒還是喝白酒都能讓它的寒性減小，但是啤酒就不行了，特別是冰鎮以後的啤酒更不能與螃蟹一起吃，不然會讓螃蟹的寒性加重，人們食用以後會出現多種身體不適，胃寒和腹瀉就是最常見的不適表現。吃螃蟹時最好喝點熱湯，以利於驅寒。
一般吃蟹祛寒，會配些姜醋汁，用姜的溫性祛蟹的寒氣，除了吃薑祛寒，還有一種吃蟹不用姜的方法，就是名廚段譽獨家秘製的北派熟醉蟹。
段譽的熟醉蟹，有幸吃過一次，用大量的花雕黃酒和薑汁醃製，輔以生抽、冰糖、各類香料，讓蟹肉鮮嫩，蟹黃香滑，最厲害的是還在醉蟹汁里加入了茅臺酒，醃製過程中就讓蟹的寒氣消失無蹤，吃的時候既不用配姜吃，吃的時候也沒有酒辣味，怕寒的人，吃上四五隻都沒問題。
希望小編的幾個妙招可以幫到你！想吃最好的大閘蟹，請聯繫我哦！ V：leopatra
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