养殖者小马
进入冬季，由于气候变化，水温降低，尽管加盖了“冬棚”，养殖水体温度基本上都会保持在24℃以下。在这个水温以下，要保持原来的增长速度，显然有些困难。要解决这些问题，或者说要保持白对虾吃料并生长，需要先了解一下水温与动物习性。
一、冬棚的特点
1、冬棚对温度的保持
搭建冬棚后，对棚内养殖水体的水温保持具有很好的作用，一般可比棚外提高8~10℃。实际观察显示，在两广地区，冬棚内温度在棚外温度为6～12℃时，水温还可以保持在24～26℃。持续晴好的天气，有利于水温的提高和保持。
2、冬棚对增氧的要求
一旦盖棚，意味着棚内与棚外大气的交流处于相对“隔离”状态，棚内空气中“含氧量”由于处于棚内循环状态而相对缺乏。这就像我们开车时长时间保持“车内循环”状态，人会疲劳、嗜睡，这也是“亚缺氧”环境造成的。
所以，一旦搭棚，就要保持24小时“增氧”。这种增氧主要是底部增氧，因此，单单使用水车等表层增氧，还是容易造成底部缺氧，底部恶化经常发生。
二、南美白对虾的特点
1、低温下的生理变化
生长环境的温度，会影响到对虾的蜕皮间隔时间的长短，也就影响到对虾的生长速度。研究表明，当水温在12℃时，对虾的蜕皮周期为21.5～28.5天，其主要原因是低温情况下，采食减少，营养储备不足，无法脱壳，因此虾也无法长大。
可能从生理生化的水平可以更好地解释低温情况下，白对虾生长缓慢、慢料的现象。由于白对虾是变温动物，其体温会随着水温的变化而变化。食物的消化吸收过程，是一个以“消化酶”为主要催化剂的生理生化过程。酶的活性是需要一定温度的，随着温度的逐渐下降，酶活性也逐渐降低，直至停止。一般来说，白对虾的生物酶在23～32℃时，活性最高，所以白对虾的生长也保持高速。
2、动物低温下的生活习性
温度对所有生物来说，都意义重大。理论上说，南美白对虾可以在水温为6～40°C的水中生存。在人工养殖条件下，南美白对虾适宜水温约为16～35℃（渐变幅度），最适生长温度25～32℃。一般来说，要保持生长，南美白对虾养殖最低温度应在18℃以上。水温15℃以下，南美白对虾减少或停止摄食；9℃以下出现侧卧或死亡。
虾的大小，其抵御低温的能力也不同。例如，1克左右的幼虾，在30℃时生长速度最快；而12～18克的大虾，在27℃时生长最快。
一项研究表明，水温为18℃时，南美白对虾的日平均采食量为0.05克，而在水温为24℃、30℃时，可分别达到0.26克和0.61克。同样的，日增重在18℃、24℃和30℃时，分别为0.55mg、7.25mg和20.8mg。水温低于18℃以后，开始出现偷死；8℃完全停止摄食；4℃全部死亡。
3、对的消化与采食习性
首先要知道，南美白对虾对糖类利用较差，因为其消化道内淀粉消化酶活性较低;对虾胰岛素分泌量很少，饲料中可消化糖类不能超过26%。
其次，对虾肠道内能合成维生素的细菌较少，因此饲料中需添加较多量的多种维生素。但是现在虾料的熟化程度也是越做越高，对维生素的破坏很大，安全的办法是定期使用复合多维拌料饲喂。对虾饲料需要甲壳素，但对多数种类的无机盐需求量较低。
再次，虾的摄食行为与鱼不同，对虾是抱食，所以对虾饲料的水稳定性要求高；对虾视觉较差，主要靠嗅觉觅食，加上形成投饵的条件反射差，因此觅食能力差；有明显的嗜食性，只吃一种饵料。
另外，白对虾的消化道短，几乎是“直肠子”。这意味着食物通过消化道的时间有限，要充分消化吸收饲料中的营养，其实有限。
三、可行的几种方法
1、从饲料角度入手
一是投饵量和投饵次数一定要根据气候、水温、水质的变化灵活调控。若水温在20℃以上可每天投喂2～3次，投饵量为夏季的70%～80%；水温低于18℃时，对虾摄食减少，可以在饲料中拌一些诱食剂，每天应投喂1～2次，饵料台饵料吃完的时间比夏季延长1小时。
二是饲料中饲喂前2小时，拌入水溶后的有益菌，保持一定的温度，可以起到“体外预消化”的作用，既减轻白对虾的肝胰腺负担，由有助于提高营养消化吸收率。在采食减少的情况下，尽量增加营养物质的“有效吸收率”。
2、从养殖水体与底部环境入手
首先是定期泼洒有益菌。进入秋冬，温度下降加上盖棚后阳光照射减弱，藻类光合作用量降低，生长缓慢。特别到虾的中后期，养殖水体中藻类很少。因此，尽可能多的分解掉水中大量有机质及有害物质，就只有靠微生物的帮助。幸运的是，由于温度下降，水体中溶氧会增加一些，但也要注意，尽量不要使用高耗氧的有益菌，像芽孢类。
其次，定期改底。不要以为水温低就不坏低，像我们前面讨论的，水温由低快速升高时，累积在池底的有机质等就会快速发酵，而这时特别容易造成养殖水体中亚硝酸盐浓度快速升高。因此，定期改底，在水温低的情况下，使用化学改底效果更好一些。
再次，注意保持适度的温差变化。关注几个温度点，9℃、13～15℃、18℃、22℃。这几个温度基本上被认为是致死温度、半昏迷温度、采食温度、正常生长温度。但我们在一些外塘观察时，通过调整饲料，在水温16℃时，白对虾还可以采食，但生长缓慢，甚至停止。
3、从“冬棚”设施入手
首先考虑的肯定是适当加大虾池水深来提高水温，在天然水域中，若风浪小，水深2米以上的虾池底层水温要比表层水温高2℃以上。有条件的养殖场，配一个60～80厘米的浅水池，这个浅水池经太阳照射后升温快，将较高温度水引入养成池，也可以起到升温与保温作用。
第二，要考虑通风问题。这是一个矛盾，既要保温又要有良好的空气交流。所以，一般在上午10点以后，将棚边掀开，通一下风。既可以增加空气交流量，有可以消除棚膜上水滴，增加大棚的透光率，提高棚温和水温。
第三，非常关键的是底增氧。由于扣棚后，棚内与自然环境交换“隔绝”，则由空气中进入水体的溶氧量明显不足。养殖水体中的藻类数量也明显降低，所以来自藻类的溶氧量也大量降低。养殖水体会长期呈现“亚缺氧”状态。这时，没有其它供氧措施，虾在“缺氧”的状态下，想增加采食、提高生长速度也是不可能的。
在寒季棚养殖中，单独使用传统的水车式增氧机已经不能满足对虾池塘的立体增氧要求。在原有的水车式增氧机的前提下加装水底曝气增氧机，把棚外新鲜空气经过高压气泵压缩加温后直接输到池塘底部。从池底往上向水体散气补充氧气，使水底水面保持一样高的溶解氧，达到5mg/L以上。
第四，尽量不要造成水温急速下降的状况。正常情况下，南美白对虾对温度突变有一定适应能力。试验表明，处于24℃水温中的南美白对虾，突然移到18℃、21℃、27℃、30℃的水温中，48小时后的存活率为100%。当温差在9℃以上时，开始出现死亡。温度渐变至5℃时，死亡率96%，而温度快速降到9℃，死亡率就可以达到96%。可见，急速降温对南美白对虾的影响更大。
以上个人观点，概要介绍几点，敬请指正。这里是农牧生态循环实践者，感谢关注。欢迎留言、讨论、交流。
农牧生态循环实践者
要解决冬棚对虾吃料慢、长速慢这一问题，我们还得先分析、讨论和探究其原因。
南美白对虾是一种变温动物，也就是说水温是多少，对虾的体温随之就要变化到和水温相应的体温。南美白对虾适宜生长温度为18～32℃，当水温较低时，虾机体内的所有酶的活性、激素的分泌都会受影响，从而引起对虾体质弱、代谢变慢、消化酶分泌少造成吃料慢的情况。在水温骤然下降的时候，对虾机体调整过快，可能会出现一下子吃料明显减少严重甚至不吃料。若是水温长期低于20℃，那么对虾的生长速度就很难提得起来了。
当气温回升棚内温度太高时，底水上泛，藻类生长和老化加速，氨氮、亚硝酸盐、硫化物（甚至硫化氢）等污染物质容易超标， pH值改变、溶氧降低，有害菌繁殖加速，这些状况对南美白对虾来说都是很危险的。若是饲喂经验不足，此时看着水温提升，对虾吃料变快，就拼命加料的话，往往对虾中毒甚至感染病菌。轻则肠炎，重则红肝白便，时间一长自然就会引发吃料慢、长速慢甚至偷死。
另外，虾苗感染病毒、细菌、肝肠胞虫或本身带病原自然会吃料慢、生长慢，尤其是肝肠胞虫，是近两年导致对虾慢料慢大的主要病害之一，在2019年的虾苗种的检出率也非常高。
针对以上多方面原因引起的南美白对虾吃料慢、生长慢的问题，建议从以下几方面采取防治措施：
1、控制水温
在温度低的时候通过加烧锅炉管道通热升温，天气好的时候适当打开冬棚门通风，还有调节水体的藻类浓度、生物量，有机碳源的浓度来有效恒定水温，使水温维持在适宜对虾生长的温度。
2、调节水质
氧化型底改配合生物分解型底改，减少底污；使用消毒型底改预防病菌感染；适当地添加藻营养素促进有益藻相的生长和维护；合理使用微生态制剂调节水质。
3、合理投料
水温低对虾吃料少，应合理控制投料量，避免浪费，这样也可以避免过多的有机物在底部积累，以免在回温时造成水质恶化。同时在饲料中添加胆汁酸，促进对虾消化吸收饲料中的脂肪，提高对虾对饲料的消化吸收利用率，促进生长；同时胆汁酸还可以促进肝脏清除毒素，改善对虾的肝胰脏健康。
4、防控肝肠胞虫
目前的南美白对虾养殖中，肝肠胞虫病到了后期是没有特效治疗药物的，在早期发现后可以通过控制虫的爆发而达到减少损失的目的，到了后期，肝胰腺和肠道上皮细胞被破坏后，再通过控制虫病，也没有多大的意义了。因此，对于肝肠胞虫最好的思路是预防为主，早发现早处理，还能挽回不少损失。主要是通过选择优质苗种杜绝苗种带虫，控制水体环境阻止病原传播，内服安全无毒无刺激的驱虫产品乐畅多苞桉精油这三方面的措施来防控对虾肝肠胞虫病。
冬棚虾赶在春节前后上市利润丰厚，如果吃料慢、生长慢赶不上高价卖虾的好时节，那可能就要白费很多力气，所以我们在养殖过程中必须要控制好各方面的因素，保证对虾吃嘛嘛香、长得快、蹦的欢、上市卖个好价钱。
阿彬爱养殖
南美白对虾相对来说需要的养殖环境比较苛刻，对于没有养过虾的小白来说确实是一件非常不容易的事，南美白对虾营养不良或者其他因素引起换壳不遂：换壳不仅是南美白对虾发育变态的一个标志，也是个体生长的一个必要阶段。有优兰宝中皂苷成分是天然的表面活性剂跟清洁剂，它增强了肠绒毛长度粘膜厚度，增加的了肠道的通透性，清除体内的污物毒素，增加消化酶活性，增加有益菌群的增殖，从而增强了对营养物质的吸收。消除了因消化不良而引起的生长速度过慢。增强自身的营养物质从而加强了在换壳期间所需的养分供给，才能充分合成、分泌脱壳素，从而促进虾的脱壳促进虾的生长速度。
