谦卑的石头
想要增加高汤的浓稠度，可以在汤中加入富含胶质的食材！比如猪蹄，鸡爪，猪皮，等等，将此类食材放入大骨汤中一同熬制。即可增加浓稠度。
浓汤是高汤的升级版，更加浓稠，呈果冻状。在制作菜肴时放入一小块，即可使汤汁变浓稠。平时冷冻即可。准备老母鸡一只，老鸭一只，猪脚两只，猪皮两块，猪筒骨两根，猪肘一个，鸡爪一斤。以上原料分别过水备用，准备清水一锅，下原料，加入姜片，大火烧开，转中火熬，再转大火，(注意搅动，容易粘锅)熬到原料成渣，汤变浓稠粘手，然后过滤，放凉冷冻，即可！(主要是要胶原蛋白充分的释放出来，浓汤才会浓稠)
欢乐湘遇
本人就是开饭店的，要想骨头汤浓稠度与口感的厚重度增加，有很多的方法，下面我给您介绍两种最常见的方法，现将骨头清洗干净，一定要搭配生肉，汤的口感才会好，一定要冷水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后关小火慢炖，两个小时后汤的颜色会逐渐变白，这时候你可以加入适量的牛奶，牛奶既可以提升汤的口感又可以增加汤的浓稠度与颜色！第二种方法就是加入适量豆浆，也可以起到同样的效果！有什么不明白的私信问我，希望我的回答能够帮助到你！
震哥吃喝玩乐
1.将切好的骨头用温水洗净，因为油脂在冷水里是洗不掉的。然后用凉水浸泡两次，泡出血水。
2.熬骨头汤之前，将骨头拿去油锅里炒一下再加水熬制，容易熬出奶白色骨头汤。
3.熬骨头汤时一次加满足够的水，中途不要打开锅盖，以免热气散走。
4.如果中途要加水，不要直接加冷水，应该加热开水。
5.可以在出锅前在汤里加点牛奶，汤自然就会变成奶白色。持续大火一直到汤头变的浓稠！
6.熬汤时不要加盐等调料，等汤熬好了再加。
以上就是熬制出浓稠大骨头汤技巧
小默默说
在熬制大骨汤的时候，选用牛股特选用牛肉，我这12个小时就可以了
农村光哥
牛肉不错，但是要提高浓度，很多人都会加一些奶粉。很多麻辣烫都是这样的配方。比如说时下做的还不错的张亮麻辣烫。
糖果屋Vlog
开店熬汤最好用头骨，加鸡骨架，四斤头骨，一个一斤多鸡骨架，加料酒，加生姜，25升水熬到发白！
西北熊猫眼
熬大骨汤，要浓又香，多加猪脚或鸡爪，或加鸡骨架，开用大火熬。
