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俺這裡是山東地區，冬天零下四五度是正常的，小麥耐嚴寒，冬天一般冬不死小麥。
現在在初冬時，會給小麥澆上一遍過冬水，小麥不會幹死，在冬天小麥會聚集養份保命。
在東北地區小麥在春播，東北的氣溫太底了，所以春天播種。
鄉村農人二旺
🌼零下3度是不會把小麥凍死的，但是可能會產生低溫凍害。尤其是對於已經起身的麥田。
👀如何診斷小麥凍害：看葉片、查幼穗、觀莖稈
☝️寒潮後2-3天，到田間查看小麥。
🌷1、觀察小麥葉片，若受凍則葉片表面呈水漬狀，從葉尖開始逐漸捲曲，之後發黃。
🌷2、若葉片已凍，需進一步檢查幼穗，拔出麥苗，找到一株中長勢最好的主莖，小心一層層的剝開，包裹著的葉鞘，找到最裡面的幼穗，受凍的幼穗一般開始呈現水漬狀，後渾濁變白，用手捏易爛。
🌷3、已經拔節的小麥莖稈易受凍害，莖稈受凍害表現為變軟、剝開後中間腔內有積水，過一段時間變褐色。
🚑受凍後田間補救措施：
1、可針對性的噴施葉面肥，如蕓薹素內酯、碧護等
2、追施速效肥，根據受害，分類施肥補救
🌼僅葉片受凍或主莖幼穗凍死率10%以內，不必施肥；
🌸幼穗凍死率10%-30%的麥田，畝施尿素5公斤左右；
🌼幼穗凍死率30%-50%的麥田，畝施尿素7-10公斤；
🌸幼穗凍死率50%以上的麥田，畝施尿素12-15公斤。
3、重視孕穗肥的施用，最後一片葉抽出時，對凍害嚴重的田塊可視具體受害程度，增施5-10公斤的尿素
⚠️⚠️⚠️增施的凍害速效肥與後期正常的孕穗肥互不抵消，孕穗肥可根據後期田間使用適當調整。
水呦呦
小麥凍害原因
24小時內溫度下降10°C以上，最低溫度在5°C以下時小麥就非常容易出現凍害，易引起凍害的有以下5種情況：
（一）偏春性品種易受凍害
由於近年來全球轉暖和水利條件的提高，為了追求產量高，選育了一些半冬性偏春的品種。偏春性品種比偏冬性品種在越冬前和返青期生長速度快，易奪高產，所以從過去的選育冬性品種過渡到半冬性品種，甚至是半冬性偏春品種。
如70年代末80年代初所推廣的“品三九”，近幾年來推廣的金禾9123，衡5229等均屬此類品種，遇極端天氣或整地粗放會造成大量死苗，甚至絕收。
（二）播期過早，播量過大易形成旺苗引發凍害
如播種期的冬前積溫大於600℃以上，主莖葉大於6片葉以上，雖然播期適中，但播量過大，冬前群體大於90萬以上，主莖葉片有的達18釐米以上均屬旺苗，這種麥苗抗寒能力大大減退，遇極端天氣極易引發小麥凍害，尤其是主莖易死亡。
（三）播種過深過淺易形成弱苗引發凍害
過深4-6釐米易形成黃弱苗，分櫱缺位，越冬前就容易把地上部葉片凍傷，進一步使苗情轉弱。過淺，小於2.5釐米，分櫱多，分櫱節幾近表層，分櫱節處於乾土層中，抗旱能力大大減弱，容易在冬季和返青期造成整株死苗。總之，播種深度應掌握在3-4釐米為宜。
（四）整地質量差易引起小麥凍害
由於現時耕作發生了變化，秸稈就地還田，耕地由深到淺，整地質量差、播後鎮壓力度小，使土壤跑風冒氣，一遇寒流易形成死苗或死櫱。
（五）其它
底墒差，土壤乾旱，冬前過早澆水形成裂縫中的麥苗，氮肥過多，土壤肥力不足，均會影響小麥凍害發生。
小麥凍害對產量有什麼影響
小麥產量受多種因素的影響，從小麥生產實際中我們不難發現，影響最大、讓小麥減產最為明顯的因素之一是凍害。而小麥凍害又包括冬季小麥越冬凍害和春季倒春寒發生時所產生的春季凍害。
一般情況下，冬季越冬小麥凍害發生所影響的多為每畝穗數（也叫單位面積穗數）的減少，一般越冬凍害減產5%～20%，冬季凍害死孽10%，減產5%左右；死孽20%～30%，嚴重時能夠造成絕收。
冬季較為寒冷或有階段性的寒流出現時，越冬小麥除了有分櫱被凍死凍傷外，有時整個植株也有被凍死的現象。氣溫越是寒冷、持續時間越長，小麥死莖死苗表現就越嚴重。
這樣就形成了小麥“分櫱消長曲線”中的兩個峰值間（冬季）的最低值。而當這個最低值低到了一定程度時，靠春季分櫱已經不能（彌補）達到每畝最基本的總莖數（40萬左右）時，這樣的麥田每畝穗數就會明顯的降低，產量降低也就在所難免。
預防小麥田凍害的措施
1、選用抗凍品種，適期播種，培育壯苗。
2、及早追肥。小麥早春施肥，可以彌補冬季地力消耗，增加養分積累，促進麥苗返青生長，抗禦或減輕早春凍害，尤其在冬季氣溫高、麥苗持續生長、地力消耗大的年份，早春施肥尤為重要。
3、適時劃鋤，促其生長。在土壤返漿時進行頂凌劃鋤，可起到鬆土、保墒、增溫、除草，增強麥苗禦寒能力的作用。據歷年經驗，一般劃鋤後7～10天，白天5釐米土層內平均地溫可提高0.5～1℃，對促進根系發育和養分轉化十分有利。
4、鎮壓控旺，確保小麥穩健生長。早春對麥田鎮壓，可以粉碎坷垃、彌合裂縫，使麥根與土壤密接，防止冷空氣侵入而傷害麥苗。同時，鎮壓還具有提墒作用，可增加土壤表層的含水量，有利於緩和低溫冷害。
5、適時適量澆水。根據氣象預報在寒流到來之前提前澆水，是預防或減輕晚霜凍害的有效方法。澆水可增加植株附近的空氣溼度，提高了露點溫度，易使水氣凝結放出潛熱。
據歷年經驗，凡霜凍前5天內澆過水的效果最好；在霜凍前5～10天內澆水的會遭受不同程度的凍害；在霜凍前10天以上澆水的幾乎沒有防凍效果。沒有澆水條件的麥田，可在寒流到來時，及時燻煙防霜，也有一定的防凍效果。
６、加強後期管理。在小麥返青至起身期，每畝用15％多效唑可溼性粉劑50-60克，均勻噴施，可抑制麥苗生長，增強抗寒能力。同時，加強麥田中後期病、蟲、漬害防治，預防早衰，奪取豐收。
小麥凍害補救方法
1、及時追肥，增加營養。肥力較差的田塊在田間解凍後，每畝追施尿素5公斤+磷酸二銨2公斤，最好溝施。
2、向小麥葉面噴施植物生長調節劑，對小麥恢復生長具有明顯的促進作用。早春及早劃鋤，提高地溫，促進麥苗返青，提高分櫱抽穗率。
3、在小麥返青拔節期，結合澆拔節水每畝施入尿素10公斤，同時每畝用400克磷酸二氫鉀+0.01%天豐素10毫升30公斤葉面噴施，進行防治。
小麥遭受低溫凍害後，抗病能力降低，極易發生病蟲危害，應及時噴施殺菌殺蟲劑，防治病蟲危害。
4、加強中後期肥水管理，防止早衰。受凍麥田由於植株體內消耗的養分較多，後期容易發生早衰。在春季第一次追肥的基礎上，看麥苗生長髮育狀況，按照麥苗的需要，在拔節期或挑旗期適量葉面追肥，促進穗大粒多，提高粒重，爭取把凍害損失降低到最低限度，提高小麥當年產量。
5、早春及早劃鋤，提高地溫，促進麥苗返青，提高分櫱抽穗率。注意在上午10：00以後下午15：00之前打藥噴施，有很好的防效和治療效果，具體用藥情況需根據每戶小麥實際情況而定。
阿標分享農村生活美景
你好！以我個人多年種植小麥的經驗積累回答你的問題：小麥屬於耐寒植物，能抵抗零下20多度的嚴寒，小麥在冬季處於休眠狀態，一般能忍受零下二十三度的低溫，當田地積雪覆蓋下的小麥所處的環境還沒有超過這個低溫極限，即便被雪覆蓋後也不會出現凍死麥苗的現象！反而表面覆蓋的雪會隔絕空氣相當於給小麥保溫，所以，即使有積雪覆蓋，小麥也不會被凍死！
浩蛋的田園生活
我們知道，按照小麥播種季節的不同，可以分為春小麥和冬小麥，春小麥就是春季播種，當年秋季收穫；冬小麥是秋季播種，越冬後第二年夏季收穫。其中，以冬小麥最為常見。
冬小麥具有“不怕嚴冬冷，卻怕春暖寒”的特點，一般小麥可以忍受-20℃的低溫而生存，可是一到春天就不那麼抗寒了。因為小麥秋播後逐步進入冬季，這階段白天比較溫暖，夜間特別寒冷，小麥白天生長，一面吸收土壤中的養分，一面通過葉子利用太陽光能製成所需要的養分。這些養分貯藏在分櫱節裡逐步變成糖，糖可以防寒，所以冬小麥凍不死。
另外，冬天溫度下降後，冬小麥細胞原生質的水分會減少一部分，使原生質變濃，再加上體內糖分的增多，形成了冬小麥高度的耐寒力。可是到了春天，天氣一天天暖和，小麥晝夜生長，體內糖分逐漸減少，原生質水分增加，變稀，冬小麥的耐寒能力逐漸降低。一旦遭受春雪襲擊就會造成凍害，活下來的麥苗，也葉黃稈瘦，活力極弱，麥田裡雜草叢生，因此有“冬雪寶、春雪草”的農諺。
豫北鄉村趙某
小麥是比較耐旱和耐凍的農作物，零下12℃，這要看小麥是處在什麼時期：.如果小麥是處在出苗後至分櫱結束的這段生長期內，小麥是凍不死的；.小麥如果是在起身兒拔節期間遇到這麼低溫的天氣，不說被凍死，起碼會凍傷的。這就會影響到小麥的產量。
種植冬小麥，適宜溫度在日平均氣溫14一18℃之間。其中，冬性品種為16一18℃，半冬性品種為14一16℃。在這期間種植的小麥，至凍前每株能有兩個分櫱，植株健壯根系發達，因此防凍能力較強。我們當地一般在10月上旬種植，看實際溫度播種。播種前小水澆灌，土質鬆散後再播種。播種量按小麥品種合理密植。
小麥種植的每個區域都有適合本地種植小麥的最佳播期。如我們石家莊地區，種植小麥的時間是十月五日至二十日，不可過早或過晚。過早發生旺長的麥田和錯過最佳播期的三類麥田，由於冬前沒有形成壯苗，如遇零下12度極端寒冷天氣，容易發生凍害。
布衣小順
俗話說“今冬麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”，這句話的含義就是小麥被雪壓著沒有任何壞處，只有好處！
下面就來講講對麥子的好處吧！
第一點：可以解決小麥的水分不流失！
大家都知道，冬天的北方是很寒冷的，降雨量也會急劇下降，有些農民會選擇在幼苗時期為自己家小麥澆水，來緩解一下旱情。
還有不少農民，由於各種原因，來不及(如果幹旱，肯定有好多家，水源拉不到自己家地裡，等到了自己家，雪就已經飄下來了！)在年前給小麥澆水，導致麥地的乾旱。
然而降雪能夠緩解一下的旱情，由於雪融化之後，會以水的形態流入麥地，這樣就能緩解旱情，促進麥子的生長！
第二點：可以幫助小麥保溫，俗話說“下雪不冷消雪冷！”
降雪來臨後，外界溫度低，由於小麥是幼苗期很容易發生凍害。
但是，小麥被大雪所覆蓋後，在根部會形成一層保護膜，這樣就阻斷了根系、葉面和外面的接觸，就會形成雪的外面溫度低，雪覆蓋的內部溫度比外界高一點，也就相當於我們給小麥蓋上了一層保鮮膜，減少凍災的發生，保證了小麥的生長。
第三：可以防止蟲卵長大對小麥的報復！
還沒降雪的時候，一些蟲子會在小麥的根部產卵，破壞麥地的根系，讓小麥無法正常生長！
由於降雪，溫度低，大多數蟲卵根本抗不過去會被直接凍死，等到來年溫度回升後，蟲害會減少很多，一來有利於小麥的生長，二來還減少了人力和買藥的開銷。
雖然說降雪對小麥的好處多多，但也有一些弊端，如果小麥長時間被降雪覆蓋，光合作用受阻，也會影響小麥的生長，出現黃葉，幹葉等現象。
雖然降雪對小麥好處多多，到我們也要注意惡劣天氣。如果連續降雪，持續時間太久。小麥也會受到影響！
領略不一樣的風景
引起小麥出現凍害的原因有很多，常見的就是天氣因素，其次是種植技術的問題，主要有以下3點：
1、突然大幅度的降溫
這種情況下，小麥就很容易出現凍害情況，而再往後過一段時間，當出現降雪的時候，小麥還有可能出現一次凍害現象，可見溫差過大是導致凍害重要的原因之一。
2、旺長的地塊
當小麥出現旺長後，同樣的低溫天氣下，比正常生長的小麥，發生凍害的幾率要大，這是因為旺長後的小麥，由於消耗了土壤中過多的養分，導致後續養分跟不上，再加上旺長的小麥，根系不牢，麥株不健壯，當遇到低溫天氣時，很容易發生凍害。
3、倒春寒
倒春寒一般發生在過了年返青後，按照正常的情況下，過了年，進入春天，天氣開始回暖，小麥生長進入快速時期，但是，突然一股冷空氣襲來，使小麥發生凍害，讓小麥生長受挫或者抑制了小麥生長，這就是所說的“倒春寒”，不過倒春寒並不是每年都會出現，不同區域，不同年份說不一定。
以上3點是導致小麥凍害常見的因素，既然凍害造成的後果很嚴重，那麼我們儘量提前預防，避免凍害的發生，主要有以下3點：
1、澆水
澆水是比較常見的預防凍害的措施之一，通過澆水，能夠使地溫不會因為外界突然降溫出現大幅度下降的情況，水分能夠保持一部分的溫度，給小麥一個緩衝的時間，一些農戶所說的澆越冬水，就是這個意思。
2、鎮壓
鎮壓主要是針對旺長的麥田，當鎮壓過後，旺長的小麥地上部分生長受挫，開始往下以及橫向生長，也就是促進根系生長以及麥株健壯，這樣的情況下，小麥的抗逆性相比會增強，凍害出現的幾率隨之下降。
3、追肥
追肥主要針對的是苗弱、苗黃的地塊，雖然小麥出現苗弱苗黃的情況，並不一定是由於缺肥引起的，但是在找到原因之後，也會通過追肥來緩解這種情況，因為苗弱苗黃的麥苗，抵抗力相比肯定弱一些，遇到低溫天氣，很容易發生凍害，經過追肥以後，促進麥苗正常生長，以此來避免凍害的發生。
以上3點是預防凍害的措施，有種植戶會問了，假如已經出現了凍害情況，又該如何補救呢？針對此，也有3點辦法，接著看：
1、鋤地
有條件的種植戶，遇到下雪受凍的情況，等到化凍之後，儘快鋤地，這樣做的目的，可以提高地溫，一些凍害較輕的麥田，可自行恢復。
2、追肥
當凍害發生後，土壤中的肥力相對較差，等到年後返青時，可追施尿素進行緩解，另外建議可以加一些磷酸二銨一起施入。
3、葉面肥
噴施葉面肥可以和追肥相結合，葉面肥主要補充的是一些中微量元素，這樣的話，大量元素和中微量元素一起補充，促使小麥儘快恢復正常生長，選擇小麥專用的葉面肥即可。
以上這3點，說的是凍害不太嚴重的情況，如果發生凍害的麥田，主莖和大孽已經死亡，這種情況下，基本不能補救了，可考慮毀種，等到溫度上升時，種植其他農作物，以此減少損失。
農村小旗旗
我們這裡是河南中部，冬天一般都零下十幾度。小麥是比較耐旱和耐凍的農作物，零下12℃，這要看小麥是處在什麼時期：.如果小麥是處在出苗後至分櫱結束的這段生長期內，小麥是凍不死的；.小麥如果是在起身兒拔節期間遇到這麼低溫的天氣，不說被凍死，起碼會凍傷的。這就會影響到小麥的產量。
種植冬小麥，適宜溫度在日平均氣溫14一18℃之間。其中，冬性品種為16一18℃，半冬性品種為14一16℃。在這期間種植的小麥，至凍前每株能有兩個分櫱，植株健壯根系發達，因此防凍能力較強。我們當地一般在10月上旬種植，看實際溫度播種。播種前小水澆灌，土質鬆散後再播種。播種量按小麥品種合理密植。
小麥種植的每個區域都有適合本地種植小麥的最佳播期。如我們石家莊地區，種植小麥的時間是十月五日至二十日，不可過早或過晚。過早發生旺長的麥田和錯過最佳播期的三類麥田，由於冬前沒有形成壯苗，如遇零下12度極端寒冷天氣，容易發生凍害。希望我的回答能幫助你，希望今年農民大豐收。
流浪外地小杰
大家好，我是魯西小王。我是山東魯西的農村人，我回答一下我所知道的。種植冬小麥，適宜溫度在日平均氣溫14一18℃之間。其中，冬性品種為16一18℃，半冬性品種為14一16℃。在這期間種植的小麥，至凍前每株能有兩個分櫱，植株健壯根系發達，因此防凍能力較強。我們當地一般在10月上旬種植，看實際溫度播種。播種前小水澆灌，土質鬆散後再播種。播種量按小麥品種合理密植。小麥種植的每個區域都有適合本地種植小麥的最佳播期。如我們我們地區，種植小麥的時間是十月五日至二十日，不可過早或過晚。過早發生旺長的麥田和錯過最佳播期的三類麥田，由於冬前沒有形成壯苗，零下三度沒事的。如果有雪覆蓋的話，零下十幾度也沒啥事。謝謝大家，謝謝頭條平臺。
