在农村里面，山高田地多，山清水秀空气好，那是很多城里人都向往的安逸生活。可对于久居在那里的农民来说，每天都有干不完的农活，每天都在想着法子怎样去赚钱，去提高经济收入，提高生活水平。有些农户不是在搞种植农业，就是在搞养殖创业，有些农户还在应季的季节里上寻找各种野味，带到城里卖，卖来的钱就能补贴家用了。
在湖南一带，因为这里山高林多，山地肥沃，正是因为储备有这样得天独厚的地理优势，使得大山里长有许多的宝贝。而落脚在这里的村民，也靠这些生长在大自然里的宝贝谋取了不少的福利，给当地的村民带来一些经济来源。在高山的山脚下，坐落着一条村庄，在这个农耕的时节，村庄里的村民都会放下手头的劳作，到山挖一种在当地名叫“野筋”的小草，也就是城里人所说的野葱。
野葱在城里卖将近20元一斤，收购价都有12元一斤，每年只要到了春季，在蔬菜摊上总能看到它的身影。春季一过，就要再等一年才能吃到了，所以在市场中售量好，有时还供应不上，这正是导致野葱价格昂贵的原因所在。野葱是多年生草本植物，经常食用具有通阳活血、驱虫解毒、等功效，对风寒感冒轻症、痈肿疮毒、小便不利等病症有治疗的作用。野葱的营养价值高蛋白质、钙、铁、维生索B、烟酸等众多的元素，所以大部分朋友都喜欢吃野葱。
据这里的村民说，在春季无论多忙都放下一些手头上的劳作，去山上挖野葱。因为野葱的收购价贵，每斤以12元进行收购的，而一旦过了这个季节，又要再等一年了。所以他们都会趁着这个季节上山挖野葱，拿到指定的收购地点卖，从而获取经济来源。手脚快的一天能挖几十斤，手脚慢的一天下来也有十几二十斤，多有几百元的收入，少则也有100多200元的收入。
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