每逢過節心慌慌，胖個三斤穩當當。馬上就要過年了，小步已經被長輩們安排的明明白白，就是走親訪友吃吃吃。
春節的飯桌上，雞鴨魚肉一樣都不會少，都是大葷大海鮮們，怎麼吃，才能讓肉長的少點呢？
蔬 菜 組
蘆筍 、西蘭花 、白菜
蘿蔔 、芹菜 、黃瓜 、洋蔥
大多數的蔬菜熱量都有限，算得上是“低卡路里”食物了，而且它們的膳食纖維比較多，飽腹感好，用這些蔬菜先把胃口占住，其他高熱量的食物就可以少吃一點了。
建議烹飪方式：涼拌、素湯、蔥姜炒、生吃
禽 肉 組
100g可食用禽肉類中熱量含量參考
雞肉、兔肉
鵝肉、瘦牛肉、瘦豬肉
雞肉：每百克雞肉蛋白質高達23.3克，但脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多，所以，適當吃些雞肉，不但有益於身體健康，也不會引起肥胖。不過，這裡說的雞肉是去了雞皮的，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮，雞皮非常油膩，吃了含有雞皮的雞肉很容易胖。
兔肉：兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是含蛋白質較多，每百克兔肉中含蛋白質21.5克，含脂肪少，每百克僅0.4克。蛋白質含量比一般肉類都高，脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。兔肉肉質細膩，極易消化吸收，不管是肥胖人群還是高血壓患者都可以放心食用。
鵝肉：從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。
瘦牛肉：每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低。
瘦豬肉：瘦豬肉含蛋白質較高，每百克可達29克。每百克瘦豬肉的脂肪含量為6克，經過煮燉後，其脂肪含量還會降低。
建議烹飪方式：炒，燉，不要高溫油炸
河 海 鮮 組
魚、牡蠣、蝦
其實，相較於肉類，河海鮮我們可以稍微吃的放肆一點。
魚肉：魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。且其還含有豐富的營養物質，像蛋白質、維生素、無機鹽等，常吃對身體也非常有益。
蝦肉：蝦的蛋白質含量很高，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，而且和魚肉禽肉相比，它的熱量更低、脂肪含量更少，又肉質鬆軟，易消化，所以吃起來不易發胖。更重要的是，蝦肉中含有豐富的鎂，可減少血液中膽固醇含量，所以常吃對於減肥很有幫助。
牡蠣類：脂肪含量很低，肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。據分析，幹牡蠣肉含蛋白質高達45%-57%、脂肪7%-11%、肝糖19%-38%。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是減肥養顏和防治疾病的珍貴食物。
建議烹飪方式：姜蔥炒、清蒸、燒湯
主 食 類
蓮藕、燕麥、紫米
豌豆、山藥、紅薯、玉米
是的，你們沒看錯，蓮藕、山藥、豌豆內都含有澱粉，完全可以充當主食吃。另外，許多人過年的時候喝酒吃肉，都疏忽了主食的攝入，主食是一定要吃的！
建議春節期間不要只吃白饅頭、白米飯，儘量增加一些全穀物、雜糧以及雜豆。
蓮藕：含澱粉和碳水化合物，纖維多，容易有飽腹感
紫米：花青素豐富，跨無知含量比一般淺色糧食高，關鍵比較硬，耐咀嚼，吃起來比較慢，從而降低攝入。
豌豆：B族維生素和膳食纖維含量都非常高，毛豆也是，都可以當主食攝入
山藥：很多冷盆會用山藥，山藥熱量不高，但是碳水化合物含量高
建議烹飪方式：炒、蒸、煮粥熬湯
堅 果 組
過年咱們上桌吃飯前，通常會吃些瓜子、花生等零食，看電視、打牌聊天，不知不覺就吃掉了平時好幾倍甚至是十幾倍。瓜子、糖果中含有的糖分及香料過多食用，就容易使人嘴幹舌苦、情緒激動，甚至出現莫名其妙的憤怒，所以要少吃。
可以吃一些健康的堅果，比如巴旦木，雖然每100克的熱量高達540大卡，但它的能量是“緩釋”的，很頂飽，而且含有豐富的不飽和脂肪酸，是對人體比較有益的脂肪種類，作為小零食很不錯。
除了吃對食材之外，烹飪方式也很重要，油炸煎烤的儘量少吃，過年期間也不要太暴飲暴食了，適當即可。當然了還是要配合運動！
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