准备原材料:紫薯300克,牛奶30克,细砂 糖15克,粘米粉(大米粉)100克
紫薯去皮切小块上锅蒸15分钟左右
蒸熟后取一半出来加细砂糖,牛奶用勺子 压成紫薯泥,然后倒入粘米粉,用手轻轻 搓散,让紫著和粉混合成比较细腻的干粉
用比较细的漏勺过筛一遍
过筛后的粉比较细腻(这也是后边松糕成 记组织和口感会不会细腻的关键)
取一个干净的耐高温玻璃碗,先铺一层紫 著米粉,用勺子轻轻抹平即可,不要用力 压哦,接着铕一层紫薯泥(就是剩余的 半紫薯压成泥),最后再铺一层米粉,同 样用勺子抹平
表面盖一层干净的湿布,防止水蒸气进
香喷喷的紫薯发糕就做好啦~颜色也很美 有木有◎软糯香甜~好吃不上火!平时可 以给宝宝当小点心,很不错!
分享到:
