处暑过后，武汉的天气依然炎热，秋老虎依然在发威，炎热的天气，想要将生活过得有滋有味，又不愿意烟熏火燎的话，就来道简单又省事的蒸菜吧，用时短，少油烟， 无疑是聪明煮妇不错的选择。今天的主角是龙利鱼，高蛋白、低脂肪，富含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，能防治心脑血管疾病和增强记忆力；它富含欧米加-3脂肪酸， 能保护视力、防止眼睛老化， 因此又别称为“护眼鱼肉”。
我们都知道，豆腐和鱼是绝配， 豆腐富含植物蛋白，鱼富含动物蛋白，且豆腐富含钙质，而鱼肉富含维生素D， 维生素D能促进机体对钙的吸收，这两样食材完美地结合在一起， 能让人体对钙的吸收提高很多倍。这是一道简单又省事的家常蒸菜，腌制一下放入锅中一蒸，八分钟就能上桌，鲜美至流口水，吃起来更令人回味无穷，快来尝尝吧。
【豆豉龙利鱼蒸豆腐】 原料： 龙利鱼 1条 豆腐 1块 香辣豆豉酱 1勺 姜丝 少许 料酒 1勺 淀粉 1勺 生抽 1勺 小葱 盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
2. 龙利鱼条加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀；
3. 加入香辣豆豉酱拌均匀腌制一下；
4. 将豆腐切成块后摆放在盘中， 撒上点盐入底味；
5. 将腌制好的龙利鱼条放在豆腐上面；
5. 将腌制好的龙利鱼条放在豆腐上面；
6. 再覆盖层保鲜膜；
7. 水烧开后大火蒸6分钟左右；
8. 蒸好后撒上些小葱末即可；
小贴士：1. 龙利鱼切成条后加入适量的盐、姜末、淀粉、生抽和香辣豆豉酱拌均匀； 2. 豆腐要选用介于老豆腐和嫩豆腐之家的韧豆腐， 口感更佳， 切好后摆盘加入点盐入底味； 3. 蒸鱼时注意要覆盖层保鲜膜， 避免水汽过多的滴入鱼中； 4. 蒸好后撒上葱末即可， 你也可适量浇淋些香油。
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