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“木頭工程師”曾經說過：“人挪活，樹挪死，移大樹，要整枝”，移植大樹通常要截幹、整枝，即題主所說的砍去樹頭與枝葉，其目的在於以下幾點：
提高成活率
1.減少水分蒸發，有利於保持水分平衡。砍去枝葉，葉片少了，樹體水分不容易散失，特別是常綠樹種尤其重要。有時還要另外借助給移植的樹木遮蔭、噴霧、輸液來維持水分平衡，提高成活率。
2.暫時抑制地上部分生長，有利於保持上下生長平衡。樹木移植時，根系受到很大的傷害，吸收水分與礦物質的能力大大降低，如果枝葉過多，生長過旺，根系不能滿足其所需的水分與礦物質營養，必然造成生長不良甚至死亡。
方便運輸與栽植
樹體過長，樹冠太大，都不利於車輛裝載、道路運輸和人工栽植，修剪後可大大方便操作，提高工作效率，節約成本。
有利於重新培養樹冠
對於冠形不好，不圓滿，或分枝點太高的大樹，通過砍頭去枝，可以促進側枝萌發、生長，重新塑造合乎要求的樹型。
增強抵禦自然災害能力
移植的大樹，由於根系較淺，未深深扎入地底，抗擊自然災害，特別是抵禦大風能力較差，通過剪枝減少枝葉量，可減少阻風面，防止被大風颳鬆動、傾斜甚至倒伏，影響栽植成活率。
圖片均來自網絡
木頭工程師
嘿嘿！這還不好解釋嗎？我們移栽樹木的目的是為了讓樹成活啊！
但是樹木移栽時，即使帶土，不可避免的對樹木的根系造成了破壞，特別是許多小根，鬚根，致使吸收水分和養料的能力下降，無法支持太多的枝條和樹葉對水和養分的需要。
再說，當枝幹，樹葉過多時，不但消耗養份多，並且蒸發量比較大，當根系供給不足時，會使枝幹乾枯，葉片枯萎，加速樹木的死亡。
所以嗎，在移栽樹木時，要有取捨，要捨得丟車保帥，捨棄樹頭，過多的枝幹和樹葉。再者，這樣做，也利於樹木成活後的造型，更有利於運輸。
此外，還要注意樹幹上捆綁稻草，既能減少蒸發，噴水時，還能吸水保水保溼。另外還要固定樹幹，避免風吹，動搖剛長出的根系。經常噴水澆水，補充消耗。
經過上述步驟，一般都是可以存活的。
愛花草的農人
這個很好理解，就是為了減少水分和養分的消耗，因為樹木移栽時，一定要脫離土地的，如果路途遙遠的話，再加上枝多葉多，水分和養分會流失很快的，所以有必要砍去樹頭和枝葉
花韻居
題主你好，樹木移植要選擇合適的季節，大多數選擇在休眠期，要砍去樹頭和枝葉，主要是為了減少水分蒸發。
1.樹木的根系一般比較多了，在移栽時不可避免的要破壞很多根，移栽後的短期內，根系的吸水能力還很差，如果這時候蒸發量過大，會造成樹木萎焉，嚴重的甚至會死亡，砍去樹頭和枝葉能最大程度的減少水分流失。
其他方面：
2.造型。移栽時可以順便進行修剪，修剪出好看的造型，合理的枝序也有利於樹木採光。
3.方便運輸。如果是大樹移栽，適當的砍頭和修剪，方便樹木的運輸。
