脾虛、肺虛、腎虛，甭管是那種虛，我們生活中常見的這種食材居然是“天然補腎王”，他就是山藥，以後可要多吃點啊！
一、為什麼說山藥是天然補腎王？
山藥在《本草綱目》描述：“益腎氣，健脾胃”。《神農本草經》描述：“補中，益氣力，長肌肉”。脾虛、肺虛、腎虛者可長期食用，是人人都吃得起的補藥，而且可以多吃。，有“天然補腎王”的美譽。
二、除了益氣補腎外常食山藥還有什麼養生功效那？
補虛肥健：山藥所含澱粉酶能促進蛋白質、澱粉分解，使食物易於消化吸收，使入“肥健”，故有滋補、減肥的功效。
健脾益胃：山藥含澱粉酶、多酚氧化酶等，有利於脾胃消化吸收功能；能調節腸管的節律性活動，刺激小腸運動，促進腸道內容物排空。
滋腎益精：山藥含多種營養素，可強健機體，滋腎益精，增強入體免疫功能。
降低血糖：山藥所含黏液質蛋白(多糖)能水解為有營養的蛋白質、碳水化合物，可降低血糖；澱粉酶有水解澱粉作用，故山藥能滋補機體，助消化，調節血糖代謝。
抗衰延年：山藥含大量黏液蛋白、維生素、微量元素，能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心腦血管病，而益志安神，延年益壽。
益肺止咳：山藥含皂苷、黏液質，潤滑滋潤，可益肺氣，養肺陰。
三、山藥的主要做法推薦：
山藥營養豐富，是珍貴的蔬菜，也是常見的補品。
山藥補而不滯、不熱不煤，可和諸多食品搭配，例如甲魚與山藥搭配，加大了補益肺脾的作用；黃芪與山藥搭配，可增強益氣健脾的功能；適合脾虛乏力、大便溏瀉者。鴨肉與山藥搭配，加大了補腎健脾滲溼效果；腫毒初起，用帶泥的山藥、蓖麻子、糯米等份，水泡過後研細敷塗，即散。手足凍瘡，用山藥一截，磨成泥敷上。
山藥煮食後質地鬆軟細膩，味略甜，可蘸白糖吃，也可煮粥或炒菜。
四、推薦三款養生食療藥膳：
健脾止瀉方。小米100克，生薏苡仁50克，鮮山藥塊100克，慢火爆熟。適於脾胃虛弱、慢性腹瀉，消化不良者的食療。
補腎壯腰方。羊肉500克煲湯至肉爛，加入山藥塊500克，枸杞子100克，文火燉半小時，酌加調料即可。本方用於因腎虛、腎寒，先天稟賦不足所致腰膝痠軟，下肢無力，遺精早洩，頭暈健忘等症。
益氣潤肺方。豬肺或羊肺一具，反覆沖洗乾淨切塊，置砂鍋燉熟，加入山藥塊300 克、百合50克、白蘿蔔50克，調料適量，煲熟即可。適於肺腎兩虛、腎不納氣、氣短乏力，乾咳少痰，厭食消瘦。
養生小貼士：
山藥含澱粉非常豐富，在體內可以轉化為糖，糖尿病患者食之不可過量，有溼邪者也應少用。在烹飪山藥時不可加鹼，以防破壞營養成分。服糖皮質激素時，不宜與山藥同用。山藥對脾虛引起的大便溏瀉有治療作用，但食量不可過大。
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