民以食為天，日常生活中難免要外出就餐，如何在琳琅滿目的就餐單位，選擇出安全放心舒心的就餐單位哪？我們除了關注美味的飯菜、幽雅的環境以及良好的服務等因素外，還應注重選擇安全放心的餐館就餐。【三五斗】這就為大家梳理一下需要注意的幾點：
（1）選擇有《餐飲服務許可證》或者《食品經營許可證》的餐飲服務單位，《食品經營許可管理辦法》施行前已經取得《餐飲服務許可證》的，有效期屆滿前繼續有限，《餐飲服務許可證》有效期屆滿前，經營者需提出申請更換《食品經營許可證》。簡單理解就是你要就餐的飯店必須是經過食品藥品監督管理局檢查，單位設施、佈局、從業人員健康情況等符合要求，准予開辦。
（2）選擇信譽等級較高的餐飲單位。監管部門根據餐館的基礎設施和食品安全狀況，評定A、B、C三個信譽度等級，三個級別相對應的食品安全信譽度依次遞減、風險等級依次增加。為了以簡潔、方便的方式向社會公佈餐飲服務單位的食品安全監督信息，部分地區陸續推行餐飲服務單位監督公示制度。監管部門在餐飲服務單位經營場所醒目位置設置公示標識優秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。消費者應儘量到“大笑”或“微笑”的餐館就餐。餐飲服務食品安全監督量化等級分為動態等級和年度等級。
動態等級為監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監督檢查結果的評價。動態等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。
年度等級為監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況過去12個月期間監督檢查結果的綜合評價，年度等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。
（這裡順便給大家普及一下，大家外出就餐，大中型的餐飲單位食品安全等級都是B，很是看到A級，日常生活中，一些四星五星酒店綜合評定可以達到A級的，但是因為被評為A級的單位，面臨上級的考核、檢查要比B級單位頻繁，畢竟是標杆、先進單位，接待上級領導也是日常工作一部分，你懂得......，所以很多單位主動讓自己評為B級。因為ABC三級只是三個等級的評定，沒有更多的細類。日常我們認為好吃的小吃店大部分都是C級，因為評選等級有很多要求，小型單位一般得分不夠。）
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（3）查看飯店信用信息公示欄，一般有食品安全員、負責人、從業人員健康證。這裡重點看下從業人員健康證件是否在有效期內，餐飲單位從業人員健康證明有效期為一年。
（4）現在國家在推行陽光廚房、透明廚房，主要是運用互聯網+的技術，充分考慮公眾的知情權，大家可以通過透明的玻璃，瞭解食物的加工過程，或者運用相關APP軟件，查看接入雲技術的餐飲單位廚房情況。
（5）查看餐用具消毒情況，一次性的消毒餐具是否破損，是否有水或者異物等情況，如果是從消毒櫃內取餐具，重點看消毒櫃是否能夠正常運轉。
（6）就餐過程中，注意核對所上的菜與你點的餐是否一致，如果發現異常情況，請第一時間取證（可以用手機拍照）同時與該單位負責人進行溝通交涉，協商不成也可以向消協、食藥監部門投訴。
（7）用餐完畢及時索取發票。如果就餐完畢後身體出現不適，應第一時間就醫，保存好相關診斷報告和檢查報告，向食藥監及衛生行政部門進行投訴。
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