顏值高出天際的荷花酥，在家做起來並不難！好吃到爆！
喜歡中式點心的寶寶們不能錯過哦‼️
荷花酥最近大家追的《延禧攻略》裡也有同款哦！
手動製作一下皇上也愛吃的荷花酥，感受一下皇帝的待遇（捂嘴笑哈哈）
食材：
【水油皮】中筋麵粉160g、豬油56g、清水60g、細砂糖30g
【油酥】低筋麵粉140g、紅曲粉2g、抹茶粉2g、南瓜粉2g、豬油60g
【餡料】椰蓉60g、奶粉20g、細砂糖36g、黃油30g、葡萄乾50g、全蛋液30g
做法：
1⃣️ 椰蓉餡製作：夾餡材料全部混合，攪拌均勻（黃油要提前融化），把夾餡平均分為12份，揉捏成丸子狀，放入冰箱冷藏。
2⃣️ 水油皮：中筋麵粉加入豬油、清水、細砂糖，先攪拌成絮狀，再不停揉搓，揉到可以輕輕拉出薄膜。平均分為24份。
3⃣️油酥：把低筋麵粉均分4份，其中三份分別加入紅曲粉、抹茶粉、南瓜粉，然後四份都加入約15g的豬油、攪拌以後揉成團即可，不要過度揉。每一個顏色的油酥均分為6份。總的油酥也是24份。
4⃣️ 取一份水油皮，壓扁擀圓，包入油酥，像包包子一樣收口以後翻過來，擀成牛舌狀。然後捲起來，每一份水油皮和油酥都按以上步驟做好捲起來，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
5⃣️ 鬆弛好的面卷，再一次擀成牛舌狀、接著捲起來，再蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6⃣️取一個小面卷從中間對摺，壓扁，擀成餃子皮大小的厚約2mm的麵皮。
7⃣️ 把兩份不同顏色的麵皮疊在一起，包入冷藏之後的椰蓉餡，收口，捏緊。
8⃣️ 稍微整理圓放進烤盤，用鋒利的刀在頂部劃十字刀口。
9⃣️烤箱預熱上火160度、下火170度，入烤箱烤30分鐘。中途可以加蓋錫紙防止上色過深。
顏值和味道並存的荷花酥就做好了～超美！看著心情也美，吃著味道也美
❤️口感：千層的酥皮一咬就掉渣，酥到眉毛掉！裡面的椰蓉葡萄乾夾餡，香甜不膩，喜歡椰蓉的你一定會愛不釋手！吃了就會愛上！
給家人做一份顏值與口味都高出天際的點心！
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