中國酒文化有著深厚的歷史底蘊，曾有“煮酒論英雄”、“杯酒釋兵權”等歷史典故，而到了現在，不管是朋友小聚，還是商務應酬，飯局上一定少不了酒。而說到喝酒，下酒菜的作用就顯得至關重要了，好的下酒菜對酒局的烘托作用非常明顯，今天我們就來盤點下中國人最喜歡的7道下酒菜，熟食佔多數，酒鬼：第一拿什麼都不換！
第七名、炒田螺
夜宵攤位上最火爆的一道小炒，和啤酒的時候用它來下酒比小龍蝦過癮多了。以前小時候想吃了直接到河裡摸上一會就夠炒一碗了，當然那時候家裡還不允許我們喝酒。而現在遇上什麼事情都喜歡約上三五好友，晚上燒烤、炒田螺+冰鎮啤酒走起！
第六名、拍黃瓜
因為通常喝酒持續時間都很長，所以下酒菜通常都喜歡挑熟食或者涼菜，對喝酒不影響，而拍黃瓜這道涼拌小菜就是非常經典的下酒菜了，酸辣可口的黃瓜很解膩，而且價錢也很實惠，大家都消費的起，就著黃瓜下酒，真是越喝越有啊。
第五名、滷牛肉
這也是影視劇中最常出現的下酒菜，俠客們都非常豪爽，大口吃肉，大口喝酒的場景看著都讓人流口水。雖然電視中的場景不現實（古代是不允許吃牛肉），但是現在人們心目中下酒菜的排行榜上滷牛肉絕對佔據重要地位，不為什麼，就因為它好吃，下酒夠爽！
第四名、涼拌滷豬耳朵
滷香味十足的豬耳朵嚼勁十足，有它在起碼多喝一瓶酒，就是涼拌的香菜太貴了，和老闆說多加點香菜的時候老闆竟然偷偷問我多給我幾片豬耳朵可不可以？現在這世道怎麼了，香菜都要比豬耳朵金貴了嗎？這道豬耳朵在下酒菜中你能給幾分？
第三名、滷豬頭肉
有人說這是豬身上味道最好的一塊肉，因為它是豬身上活動量最大的一個部位，肥瘦相間的豬頭肉吃起來一點都不膩，好吃到完全停不下來，充分吸收滷汁香味的豬頭肉更是酒桌上的常客，據說這道菜非常暢銷，來晚了這道菜都吃不到的。
第二名、水煮毛豆、花生拼盤
不去皮的花生和毛豆下水中煮熟，只需簡單的幾味調料，一盤非常好吃的水煮花生和毛豆就做好了。飯店都會拿捏好食客的口味，將毛豆和花生提前煮好，當客人們下單後能迅速的連同酒水送到客人面前，畢竟這年代效率就是金錢。
第一名、炸花生米
這道下酒菜是所有下酒菜中的常青樹，從古至今它的榜首地位都沒有動搖過，炸花生米的做法很簡單，這道菜從外表看也看不出有什麼特別的地方，但是喝酒的人都對它念念不忘，不管是土豪還是平民，這道花生米都是酒桌上必備。有的酒鬼甚至方言這道花生米拿什麼都不換，沒有什麼比它更適合下酒了！
以上6道下酒菜是網友們評選出來最受歡迎的7道下酒菜，其中有你愛吃的嗎？一千個人眼中有一千個漢姆雷特，在你眼中最適合下酒的美食是哪道呢？歡迎大家在下方留言一起討論哦，看看誰的下酒菜最受歡迎！
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