花椒在四川、貴州等地區食用較多，喜歡的人可以幹嚼好幾顆，不喜歡的人一顆也不能往菜裡放。花椒其實是一味驅寒的好配料，適合溼氣重的地區。今天咱們一起來學習一下花椒育苗及栽培管理技術。
1 花椒的種子採收與儲存
1.1 種子採收
一般採集種子要選擇生長健壯、產量高、穩產性好、果穗大、品質優良、無病害的中年樹作為採種母樹，並且耐低溫乾旱、耐瘠薄。
1.2 種子處理
採回的種子不能曝曬，選擇通風乾燥的地方陰乾種子，曝曬後種胚灼傷，種子內含水量降至保證係數以下，使種子生命力下降。
1.3 種子儲藏
（1）幹藏。將收集的新鮮種子漂去秕子粒，置於乾燥陰涼通風處陰乾。陰乾後的種子裝入開口容器中，保持空氣通暢，播種前需進行鹼水脫脂處理。
（2）牛糞、泥餅儲存法。用新鮮牛糞6～10塊與0.5g種子混合牛糞中，再加入少量草木灰，拌均勻後掐成拳頭大的團塊，在通風背陰處陰乾，堆積儲存即可。翌春播種前，打碎直接播種。
（3）溼沙層積法。種子陰乾後，在室外選排水良好處挖深80cm的土坑，坑底鋪溼沙5～10cm，每隔1m豎通風秸草1束，再將拌入2倍溼沙的種子倒入1層，層厚6～10cm，然後1層種子1層沙，一直層積到距離坑口 15cm，封上土堆，外露草把即可，春播經催芽處理後進行。
2 播前種子處理
2.1 鹼洗
按5kg水 + 鹼面或洗衣粉50g的比例配置洗滌液。將種子在洗滌液中浸泡2d，每天攪動2次，搓洗種皮油、臘質，然後撈出用清水洗淨,再拌入沙土或草木灰即可播種。
2.2 開水燙種
將種子放入缸中，倒入種子量 2～3 倍的開水，急速攪拌2～3min 後倒入冷水到常溫，浸泡2～3h，換清潔涼水繼續浸泡1～2d撈出，放溫暖處，上蓋幾層溼布，每日用清水淋洗2～3次，3～5d後有白芽露出時下種。
2.3 短期沙藏
將脫脂的種子按1∶3和溼沙混合，放陰涼背風、排水良好的坑內，上面蓋塑料薄膜或草蓆，並經常灑水、翻動，待有種子露白時下種。
2.4 牛糞混合催芽法
將鹼洗後的種子用牛或馬糞各1份攪勻放入深約33cm的坑內，灌透水後踩實，上蓋 3.3cm 厚的溼土 1 層，催芽 7～8d，待有種子露白時下種。
3 栽植
3.1 苗木準備
一般應選用1～2a生健壯苗木，要求主根完整、鬚根較多及苗高80～100cm 的1級苗或特級苗 。花椒苗根系容易失水，最好是隨挖隨栽，並帶一部分母土移栽。
3.2 不同季節栽植
北方乾旱石質山地，大多數無灌水條件，椒農一般選擇連陰雨天就地起苗、就地栽、栽後摘心，以利於樹勢恢復，提高成活率。
3.3 栽植密度
大於5m寬度梯田可按3m×4m的株行距栽植，15°以上坡修建的隔坡梯田按單行栽植，株距 2～2.5m，呈林帶狀。
3.4 栽植時的根系處理
①根系修剪：適度修剪損傷、劈裂根系，剪平剪口以利愈傷。②泥漿蘸根：用黃土＋5%的過磷酸鈣和成泥漿，栽植時泥漿蘸根。由於花椒根系細且密集，泥漿不宜過稠。外地調回的苗木一般都需要經過假植再栽植。③保水劑處理：把保水劑和在泥漿裡蘸根；按每株 50～60g 保水劑，放容器內，注入清水，待其充分吸水，栽植時施於根際周圍。④使用生根粉：採用生根粉處理，泥漿蘸根的春栽成活率可達 93%。⑤應用阿斯匹林：阿斯匹林的作用是促進植物氣孔關閉，從而達到保水防蒸發的作用。苗木起運時，用 0.05%濃度的阿斯匹林水溶液噴勻根系和枝條，並將根系用泥漿蘸後包裝調運，可有效保持水分，避免調運途中失水。
4 栽後管理
4.1 補水
為確保成活，有灌水條件的地區，應在春栽後15d再澆水1次。秋栽苗待去土後，應補澆水1次，澆水後需覆土3～5cm，以利保墒。
4.2 檢查成活及補植
栽植後，有一部分苗木可能由於栽植不當或苗木質量太差等原因死亡，應及時補植，因此，留下一定數量的預備苗木，將其暫時假值，以備補栽之用。
花椒成了廣大農村經濟振興的一大產業，為此，花椒栽培面積也不斷擴大，對花椒需求量越來越大，花椒育苗及栽培管理技術也得到了進一步推廣。
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