朱丹蓬：“紅牛現象”投射出中國功能飲料行業從開創到繁榮
近日，中國紅牛及其董事長嚴彬又刷屏了。
12月6日，2019中國食品產業發展年會暨七十年·影響中國食業進程企業家頒獎盛典在鄭州舉行。在“70年•影響中國食業工業進程企業家”大型推選活動中，嚴彬以66萬餘票高居榜首。華彬快消品集團總裁盧戰表示，經過幾個年代數十萬中國紅牛人的奮鬥，紅牛取得了一些成績。667113個點贊代表了大家對中國紅牛的支持，也代表了中國紅牛員工和合作夥伴以及他們的家庭對嚴彬的信任和擁護。
區別於泰國紅牛和奧地利紅牛，中國紅牛是在改革開放歷史機遇中，中國食品工業創新、變革、發展中的獨特和突出現象。一個小金罐做成年銷售額200億，帶動幾百億產值的大產業。紅牛是首個通過國家審批具有保健食品批文的功能飲料，“敢嘗天下先”；近25年保持6元價格不變，堪稱行業奇蹟；數年銷售額超過200億元的大單品，屈指可數。
正如中國食品工業協會常務副會長沈篪所言，功能飲料行業的繁榮和發展，對促進國民消費轉型升級，推動食品產業向高質量發展具有重大意義。紅牛品牌在中國飲料行業中起到了良好的示範作用，帶動了功能性飲料的大市場、大品牌、大發展，值得業內借鑑、學習、研究。
嚴彬，作為中國紅牛現象背後最重要的人，他和中國紅牛的故事是改革開放四十年裡中國兒女奮發前進的一個歷史縮影，他帶領中國勞動者，與中國消費者共同創造了中國食品工業和飲料界的奇蹟。
1995年中國食品工業和零售行業發生了鉅變，與民生息息相關的食品行業煥發了生機，彼時，嚴彬主導了中國紅牛創業。嚴彬進行了紮實的市場調研，結合國情和消費者接受的實際情況，調整了紅牛飲料的配方，再經過多方努力，艱難的拿到了市場準入的保健食品批文，之後為了能用中文紅牛商標加速市場開拓的速度，嚴彬還花了巨資38萬讓紅牛中文商標得以順利註冊，與此同時，也申請了紅牛金罐包裝的專利，最終紅牛得以順利進入中國市場。
中國消費者的習慣悄然發生鉅變。一方面是消費者對功能飲料的需求量和消費場景在發生改變，正如嚴彬所說，中國食品工業從量變向質變進行轉型，中國人也從吃得飽到吃得好，再到吃出健康時尚來。另一方面是消費者對咖啡因的認知也發生著改變，從牴觸到逐漸接受。
從中國紅牛24年堅持不變的配方和口感來講，獨特的功效和味道已經培養了消費者習慣；從包裝方面來說，罐裝的包裝小巧精緻，使消費者節省了不少儲存空間。由於紅牛早已深入人心，且隨著90後、00後逐漸成為主流消費群體，紅牛依舊有很大的市場空間。
伴隨嚴彬不斷創造商業傳奇，獲得巨大成功，而“實業報國”的家國情懷是他的初心。早期創業他就提出“紅牛來到中國，就兩個字‘回報’”，近年來積極參與僑聯工作，他不斷提及的是“傳承嘉庚精神”，積極踐行產業精準扶貧、減貧。他最感恩的就是“改革開放”這個令他得以施展抱負的好時代。“沒有改革開放，別說紅牛，什麼牛都跑不起來！”嚴彬曾這樣說。
總之，“中國紅牛現象”有其特殊的歷史背景和形成過程，它的品牌文化和精神形成背後是中國食業人工匠精神的堅持和奮鬥，是中國消費者的認可和點贊，這是紅牛的其他國家的產品所不具備的。一分耕耘，一分收穫，我們也希望中國紅牛在巨大的付出後越做越好，並帶領著我國的功能飲料行業繼續繁榮。
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