早餐不妨来碗葱油拌面，2步走，快手5分钟就出锅
平常喜欢吃面条的人估计也不少，面条不仅好消化关键也方便，煮开水将面条下进去就可以了，好了之后添加一些调料就能直接吃。但是这样的面条可能口感上有点单一，可以做成拌面来吃。比如葱油拌面就是比较传统的一道美食，虽然需要的食材很简单，但是做出来的味道却很香，早上吃一碗早饭就解决了。这道面的做法也不难学，不妨来学一下吧。
【菜名】葱油拌面
【配料】面条，小葱，生抽，老抽，蚝油，白芝麻，白糖，食用油，芝麻油
【烹饪步骤】
1、在正式的下面之前要将所有的食材和调料都准备好，其实都是平时厨房常见的，没有特别复杂的准备，准备好之后下面就会更快。在煮面条的时候就可以将调理调好。
2、准备好一小把的小葱，记住不是大葱，小葱摘好后清洗干净，将水分甩干，然后再将小葱切成小段备用。
3、接下来是开始调酱汁，这个酱汁是关键，直接决定拌出来的面条是否好吃，调酱汁所需要调理的量也要控制好。准备一个干净的小碗，加入生抽三勺子，老抽一勺子，蚝油一勺子，白糖一勺子，全部加好之后搅拌均匀备用。
4、将不粘锅洗干净擦干水分，然后添加少许的食用油，油温烧热了之后将之前切好的葱段放进去，用小火来翻炒，翻炒几下之后就会出来香味，其实也是给葱段进行爆香。
5、翻炒到葱段微微焦黄的时候就可以捞出去了，这个葱段不需要了，但是要将之前调好的酱汁全部倒进去，酱汁加进去之后还是要用中小火来翻炒，锅铲需要不停的翻动，防止会炒糊了，所以火候很关键。
6、因为酱汁里面有添加白砂糖，所以要加热到白砂糖完全的融化，翻炒的过程中酱汁也会变得更加粘稠。等到白砂糖完全融化之后就直接倒出来，倒在一个盘子里面备用。
7、另外准备一个锅加足量的水，煮开之后将面条下进去，要大火煮上6到7分钟，煮好之后面条还要捞出来过凉水，这样会更好吃。
8、过凉水之后的面条要沥水，然后放在大碗里面，加入之前炒好的葱油，再撒上一些芝麻，直接搅拌均匀就可以了，又香又好吃。
【烹饪贴士】
1、挑选葱的时候要注意是小葱，细细的小葱，而且看起来的颜色也是嫩绿色，这样的小葱更香，水分更足。
2、面条直接买空心面就行了，超市就有得卖，煮的时候会熟的更透。
【图片来源】鱼鱼鱼鱼鱼鱼
閱讀更多 美食小隊長 的文章
