這樣做出來的蓮藕排骨湯，味道鮮，連喝幾碗都不過癮

蓮藕在秋天的出鏡率是比較高的，因為在秋天，蓮藕大量的上市。吃了蓮藕也對身體有很多好處。說起蓮藕，大家肯定特別喜歡吃清炒蓮藕，因為成菜顏色非常的乾淨，吃起來也特別清爽。記得在小編小的時候，還沒有上學之前，學到的第一個成語就是“藕斷絲連”。小編的母親就會告訴小編，咬一口蓮藕，中間會有無數根絲連在一起，這就叫“藕斷絲連”。那個時候感覺特別神奇，所以也特別喜歡吃蓮藕。但是清炒蓮藕吃多了，也會有膩的時候。

​那除了清炒蓮藕之外，還有哪一種做法是非常符合中國人的口味呢？小編認為，除了清炒蓮藕，蓮藕燉湯的滋味是非常的妙贊。這款湯不僅被稱為養生湯，而且能帶給你不一樣的感覺。它營養豐富，排骨的細嫩，搭配蓮藕的軟糯，燉出來的湯品非常鮮美。

有的人說蓮藕生吃也是非常好吃的，但是秋天不適合吃寒涼性食物，而蓮藕屬性卻是涼性的，如果生吃的話對腸胃不是很好，用來煲湯最好不過。它能讓蓮藕的屬性油涼變溫，把它和排骨一起燉，味道鮮，比喝牛奶還養人。而且好喝，不上火。但是有些人燉出來的湯色不太好看，這是為什麼呢？其實想要燉出好看又美味的蓮藕排骨湯，只要記住一個訣竅，就能讓湯色濃白又鮮香，下面就跟著小編一起來了解一下，如何製作出好看又美味的蓮藕燉湯吧。

用料準備

美食名稱：蓮藕排骨湯

主料：蓮藕，排骨

配料：食用鹽，香蔥，生薑，八角，香葉，料酒。

蓮藕排骨湯的製作步驟

第一步：我們將買回來的蓮藕直接切成大塊，不要洗淨。在準備開始煲湯的時候再去皮，因為這樣製作出來的湯品，才不會發黑。蓮藕切好之後，也不要清洗，直接放到砂鍋裡，跟排骨一起燉即可。

第二步：我們把香蔥，洗淨切成蔥段；生薑洗淨去皮，切成生薑片；然後準備好八角以及兩三片香葉。

第三部：取出一個鍋，把排骨放入鍋中，加入適量冷水。再倒入些許料酒將其燒開，焯水三分鐘，用以去除腥味。

第四步，我們將排骨撈出來，放在有熱水的砂鍋裡，開小火慢燉，同時放入蓮藕，蔥段，生薑片，八角和香葉，大概燉一個小時左右。一個小時到了之後就關火，這時讓它靜置30分鐘，30分鐘後再次開火，燉20分鐘即可出鍋裝盤。

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