香菜，學名芫荽。《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。此外，很多文章都歌頌了香菜的神奇功能，比如降血壓、排毒等等。通常大家會選擇香菜搭配其他食物一起進食，那麼什麼樣的食物不能與之相配呢？

維生素K

維生素K具有防止新生嬰兒出血疾病、預防內出血及痔瘡、減少生理期大量出血、促進血液正常凝固等生理作用。而香菜則會促進血液循壞。在功能上看，一個是凝血，一個是活血的，二者一起食用，勢必會產生不好的效果。

動物肝臟

香菜含有豐富的維生素C，而動物肝臟中含有銅、鐵等離子，若二者同時食用，銅、鐵離子極易使香菜中的Vc氧化，從而失去原有的營養。

白朮、蒼朮、丹皮

香菜性溫、味辛，有揮發性、促進血液流動等功效，服用了之後有可能導致藥物效果降低，或者是引起其他的不適。服用中藥的同時吃了香菜，是有可能導致疾病的加重的。

那麼香菜應該搭配什麼吃呢？

香菜爆炒羊肉

對身體虛弱，陽氣不足，性冷淡，陽痿症病人有不錯的食療作用。

材料：羊肉卷、香菜、香蔥、蒜瓣、油、鹽、香油、醬油、花椒麵

做法：

1.新鮮羔羊肉卷。

2.羊肉入涼水洗去血水，攥幹水分。

3.蔥，香菜，洗淨瀝乾水分。

4.香菜、香蔥切段，蒜切片。

5.鍋裡放油加熱，放入羊肉，用筷子攪打開，放少許花椒麵。

6.待羊肉剛要變色，放入蔥蒜香菜，翻炒，放入鹽。

7.快速翻炒，放入幾滴醬油和香油，翻炒幾下出鍋。

8.裝盤。

香菜豆腐羹

二者搭配可健胃，祛風寒，除尿臭，陰臭。

材料：內脂豆腐、鮮香菇、蛋白、香菜、鹽、水澱粉、雞精、香油

做法：

1.沸水加鹽將豆腐淖一下，瀝乾切小塊。

2.香菇洗淨切絲，蛋白打散。

3.水燒開，放香菇稍煮一會，加豆腐塊，慢慢下蛋白並快速劃散。

4.適量水澱粉倒入湯裡輕輕攪拌，加雞精，起鍋滴香油，撒香菜末。