花菜是我家飯桌上的常客。花菜也叫菜花，花椰菜，價錢不貴，脆嫩可口，不管是紅燒煸炒，還是涮火鍋，做冷串串都超級美味讓人百吃不厭。花菜不僅美味，其營養更為豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。非常時候秋季食用。秋季空氣乾燥，常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳的功效，花菜鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。 菜花的維生素 C 含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能。
花菜的做法很多，家人最愛的就是這道乾煸花菜了。色澤紅亮，口感幹香滋潤又酥軟，醇香無比，好吃又下飯，家人吃不夠。下面就給大家分享這道乾煸菜花的做法。步驟詳細，一看就會哦 食材：花菜一朵，乾紅椒 3個，大蒜 一個。
製作方法：
1.花菜掰成小塊，放鹽水裡浸泡30分鐘。
2.沖洗乾淨，濾水備用。
3.大蒜乾紅椒洗淨切好。
4.鍋裡不放一滴油，將花菜放入鍋裡小火煸炒。
5.將花菜煸至微黃，水氣煸幹剷出。
6.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入幾粒花椒炒香，再將花椒剷出。
7.放入大蒜末，乾紅椒圈炒香。
8.放入花菜翻炒。
9.炒至花菜變蔫，放入適量鹽，味精翻勻起鍋。
乾煸花菜出鍋了，又脆又嫩，香辣可口，好好吃又下飯。沒有肉，吃起比肉還香。全家都愛吃。
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