03.05 成品花生芝麻酱还得稀释吗?

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看你怎样吃了。如果是吃涮火锅,就建议和调料一起稀释。如果是吃面包🍞,馒头片那就窝一朵涂匀就好了。


尽量帅


导读:成品花生芝麻酱还得稀释吗?

  • 因为纯正的成品花生芝麻酱都是很浓稠的,所以只有经过稀释才能释放它真正的味道!
  • 每个人心中都有一个家,这个家是你永远的牵挂,也是对你影响最深的地方。每年妈妈都会做花生芝麻酱用来做调味剂,这已经成为我味蕾最深处最爱的那个味道!在芝麻酱中加入花生酱,花生味甜,能中和芝麻酱的苦味,成本也相较芝麻低不少。

以下为稀释芝麻酱的方法

  1. 用40°左右的温水化开。做不同的食材,要用不同的稠度的花生芝麻酱。比如如果要做干拌面用,就最好用三倍的温水。如果是要做凉拌菜炝拌菜的话,用两倍的水。
  2. 香油稀释,花生油也可以。但是要调好比例兑好,我推荐的比例,香油和芝麻的比例是1:3,这个比例化开的芝麻酱稀稠度刚刚好的。也特别容易存放。并且口感也是很丝滑细腻,味道很香。放一个星期都没问题。

注意事项

  • 一定不能用冷水去稀释麻汁,这样的麻汁很生有一股生味,口感很差,香味也不好。用温水和香油稀释的时候,要沿着一个方向不停地搅拌,这个比较费力气,也需要极大的耐心。因为这个过程是极其的漫长和枯燥的,当所有的小疙瘩都化开,麻汁变得很丝滑细腻就可以了。

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芝士与茶


大家好我是富凯,很高兴回答这个问题,成品花生酱芝麻酱用的时候一定要稀释,因为花生酱芝麻酱不稀释的话是很浓稠也非常的黏,芝麻酱还有点发苦,入口不是很清爽口感不好。所以一定要稀释一下释放出它的香味,稀释的时候要用温水而且朝一个方向搅,直到稀稠合适。希望能够帮到你,谢谢,下期见





烟台富凯


大家一般的食用方法都是需要稀释的,当然像西餐里面把花生酱涂抹在面包片上面就不用稀释了。

我之前开过麻辣香锅档口,主营也有冒菜,芝麻酱是必不可少的调味料。

无论是好的纯芝麻酱,或是花生酱,本身都比较浓,不加稀释的话,一是味道比较浓重发苦,再者也不方便入味。

如需稀释,可以加适量盐,生抽耗油等根据自己的口味用开水搅拌,水不用一次加太多,慢慢加,顺着一个方向搅拌至光滑无颗粒即可。

当然花生酱和芝麻酱也是可以一起稀释的,好多街头的冒菜麻辣烫的麻酱其实也是加入了花生酱的,加花生酱味道会更香醇。

稀释后,加点蒜泥,香油,香葱香菜等,爱吃辣的可以来点辣椒,味道不错哦。


爱篮球的中年人


芝麻花生酱在我们日常做饭中经常用到的一种调料,基本上用它来做拌菜或者用来调制火锅蘸料。在做火锅蘸料的时候必须得加纯净水慢慢的搅拌一下,这样才会让芝麻花生酱稀释的更好,香味才会完全的溶解开,吃到嘴里味道才会更醇正。在做拌菜的时候最好也得用纯净水稀释一下,这样拌出来的菜才能让芝麻和花生的香味更均匀。




大翔美食


你好!我是快乐的逸王致李!看到你的提问很开心!成品花生芝麻酱食用时是需要稀释的。一般花生芝麻酱用来涮火锅的蘸料或者沙拉、米皮、凉粉、凉面一类的凉菜居多!总之只要你喜欢想放哪里就放哪里!

花生芝麻酱食用前需要做以下的处理:

1、取一碗,倒入适量的花生芝麻酱

2、碗中放入一点点的清水,(注:头一次加清水一定要特别少,而且是凉水哦)用筷子充分的把花生芝麻酱打散搅拌均匀.

3、再次加入少量的凉清水,用筷子充分搅拌均匀,看起来浓浓的但是不干.

这花生芝麻酱就稀释完了,不管你用来干什么用,都是非常香非常棒的。


逸王致李


现在市面上卖的芝麻酱和花生酱,都是超级稠流不动的那种,所以拌凉菜必须要兑水稀释。有朋友就说,为啥自己稀释的芝麻酱和花生酱,好恶心的感觉。今天咱就讲讲,怎么稀释这个酱。

做法就是:芝麻酱+香油+凉开水,然后用筷子用力搅拌,要往一个方向,迅速、用力,就可以了。

芝麻酱或者花生酱,挖出一块放在容器内,容器深一些比较好。

放入两倍到三倍的水。(拌面是三倍的水,拌菜两倍就好了,因为菜还出水,太稀了不香),一茶匙盐,半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。(加香油的原因:麻酱干是因为油没了,加点香油会润滑。一点盐进去口感上更好。)

搅拌成里面很多恶心的碎碎的时候,说明火候不到。继续搅拌。使劲搅拌。我在想要是用打蛋器是不是好多了?(纯属自己瞎想,没有试验过...)

我的经验是,用一个口径大的平板勺子搅拌。特别的块,可能因为接触面积大,搅拌的均匀吧。大概一会,就会出现很细滑的感觉。若是嫌稠,就加点水。这时候加水,只要稍微搅拌就很细滑了。比较省事。


美食教练


现在市面上卖的芝麻酱和花生酱,都是超级稠流不动的那种,所以拌凉菜必须要兑水稀释。有朋友就说,为啥自己稀释的芝麻酱和花生酱,好恶心的感觉。今天咱就讲讲,怎么稀释这个酱。

做法就是:芝麻酱+香油+凉开水,然后用筷子用力搅拌,要往一个方向,迅速、用力,就可以了。

芝麻酱或者花生酱,挖出一块放在容器内,容器深一些比较好。

放入两倍到三倍的水。(拌面是三倍的水,拌菜两倍就好了,因为菜还出水,太稀了不香),一茶匙盐,半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。(加香油的原因:麻酱干是因为油没了,加点香油会润滑。一点盐进去口感上更好。)

搅拌成里面很多恶心的碎碎的时候,说明火候不到。继续搅拌。使劲搅拌。我在想要是用打蛋器是不是好多了?(纯属自己瞎想,没有试验过...)

我的经验是,用一个口径大的平板勺子搅拌。特别的块,可能因为接触面积大,搅拌的均匀吧。大概一会,就会出现很细滑的感觉。若是嫌稠,就加点水。这时候加水,只要稍微搅拌就很细滑了。比较省事。另外酱没有一次调好的,不断尝味道,才能调出最适合自己的味道


唐辣


是的具体方法可以参考一下稀释的方法:

1、先用勺子取用一勺子芝麻酱。

2、芝麻酱上淋上香油,加入香油可增加芝麻酱的香味。

3、搅拌均匀,让芝麻酱和香油充分混合。

4、加入白开水。

5、再次搅拌均匀,让芝麻酱稀释。

6、芝麻酱稀释好了可以拿来佐味其它食物了。



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是的,不稀释会很粘,根本没法用,取适量花生酱,加一点点凉开水,把水调开和匀,等到花生酱全部吸收水分,至无颗粒无结块时,如果初次使用掌握不好比例,要少量多次,如果吃火锅,再根据口味加入南乳汁,韭花酱,蚝油,香油,沙茶酱海鲜酱等


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