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第一、环境要求
（1）温度
芹菜原产地中海沿岸，为伞形科浅根系蔬菜，喜冷凉温和的气侯，种籽发芽适温18-25℃，最低温4-6℃，幼苗期室温15-20℃，最高温度30℃。
（2）光照
低温和长时间日照可促进苗端分化花芽，高温芹菜品质变劣，因此，芹菜适宜保护地环境种植。
（3）水分
芹菜根系分布浅，多在12—18厘米左右，故不耐干旱，需要湿润的土壤和空气。
（4）土壤
芹菜适宜富含有机质、保水、保肥力强的壤土或粘壤土。
第二、选地播种
选择背风向阳，土地肥沃，保水、保肥力强的壤土或粘壤土做苗床地，播前浇足水，等水分下渗后再播种，为了使种子播均匀，可掺细土或细砂，播后覆盖0.3-0.5厘米的细土。本地芹育苗100-150克／亩，西芹育苗25-50克／亩。
第三、苗期管理
播种后保持土壤湿润，温度15-18℃为宜，适当匀苗、分苗，当幼苗长到3-4片叶时，每平米施10克尿素提苗，苗龄50-70天。
第四、移栽
（1）整地施肥
注意轮作，当前作物收后耕翻或深挖土壤，深度20-25厘米，清洁田园。每亩施农家肥4000-5000公斤，普钙50-60公斤，硫酸钾25-30公斤，硼砂0.5-1公斤，结合整地施入土内作底肥，一般作成高畦。
（2）适时移栽
本地芹适于密植，株行距10-16厘米，每穴2-3株；西芹株行距25-30厘米，每穴一株。
第五、田间管理
（1）肥水管理
移栽后浇足定根水，连续几次缓苗水，保持土壤湿润，缓苗后结合浇水适时追肥，每次亩用尿素10-15公斤，磷钾复合肥20公斤兑水浇地，共2-3次，收获前20天停止追肥及打药。
（2）中耕除草
在植株封行以前及时除草，浅中耕，培土防倒。
（3）温度管理
芹菜喜温和冷凉气侯，不耐高温也怕霜冻，根据气侯调节棚内温度。
第六、病虫害防治
（1）物理防治：用防虫网和黄板诱杀。
（2）防治斑枯病、褐斑病、菌核病等，可以用37%苯醚甲环唑6克／亩，或者是75%百菌清100克／亩兑水喷雾，8-10天一次，交替使用。
（3）防治软腐病，可以用72%农用链霉素，或者是新植霉素3000-4000倍，或者是DT可湿粉剂500-600倍，交替使用，7-10天一次。
（4）防治蚜虫及斑潜蝇，可以用50%抗蚜威可湿剂2000倍液，或者是70%灭蝇胺5000-8000倍，或者是1.8%的阿维菌素50毫升／亩，喷雾防治。
第七、采收
当芹菜高达60-100厘米，有10片叶左右就可以采收了。
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