03.16 清洗菠萝别只记得用盐水泡，牢记这个“小窍门”，菠萝更甜干净

清洗菠萝别只记得用盐水泡，牢记这个“小窍门”，菠萝更甜干净

现在我们能够吃到的水果是比以前要多上许多。在以前很多南方的水果北方人是很难吃到的，这是因为当时交通运输不方便，很多水果还没运到北方这里，在路上就已经烂干净了。而现在就没有这些问题了，超市的水果种类也多了起来，它们几乎是每一个家庭主妇都要买的。不过基本上都是买应季水果比较多，一方面应季水果比较便宜，还有的就是吃起来口感也比较好，更加卫生，没有那么多添加剂。

现在的应季水果应该就要属菠萝了。菠萝它是产自南方的，在以前也是很难吃到的，价格也比较贵，但是现在一般只要两三块钱一斤就能购买到了。菠萝的口感也是很不错，里面的汁水很足也比较甜。但是菠萝有一个小缺点，那就是有一点有点涩味。如果吃多了的话会对我们的舌头产生伤害。

因此我们常吃菠萝的时候，都要将菠萝用盐水浸泡一下，让这种涩味降低或者是没有之后再吃。不过，盐水它的味道是比较咸的，而菠萝吃起来又是甜的。这种咸跟钱甜的混合，让菠萝吃起来口感就比较怪，很多人都不喜欢这样子。这里给大家介绍一个新鲜的吃菠萝方法，我们在吃菠萝的时候，下次可以就不要用食盐来浸泡了。只要你牢记这个小窍门，菠萝肯定是能够吃出来不酸不涩，非常美味的。

菠萝为什么有那种又涩又麻的感觉？这是因为部落里面有一种蛋白酶，这种蛋白酶能够促进蛋白质的分解。如果我们吃多了之后，这种酶就会让我们的舌头上的蛋白质进行分解，给舌头造成刺激感，就感觉是被针扎过一样。我们以前用盐水来浸泡的这个方法目的就是将这种蛋白酶给杀死，菠萝没有这个感觉。

清洗菠萝别只记得用盐水泡，牢记这个“小窍门”，菠萝更甜干净。今天我们就换另外一种方法，这种方法能够让菠萝口感更进一步，不再是又涩又酸或者是又咸又甜。而且这个方法所用到的材料也是比较简单的，只需要适量的小苏打就可以了。首先我们将菠萝切好，将它的皮去掉洗干净，将它切成大小差不多的小块。接着我们再一口小盆里面倒入适量的清水，再将小苏打放进去，等到全部溶解之后，再将已经已经切好的菠萝放进小苏打里面。经过小苏打水的浸泡，菠萝上的蛋白酶就会被消灭掉，吃起来也就会比较香甜，不再有涩味。