近年來，很多孩子卻被告知對某某食物過敏，不能喝牛奶、奶酪、奶油，不能吃雞蛋、不能碰小動物、不能採花，甚至連水果都不能吃.....
一、什麼叫過敏？
過敏，簡單地說就是對某種物質過度敏感。當你吃下、摸到或吸入某種物質的時候，身體會產生過度的反應，過敏是一種機體的變態反應，是人對正常物質（過敏原）的一種不正常的反應。
二、為什麼會越來越多的人過敏？
1.越發達的地區，過敏率越高
瑞典的科學家做了一個特別有趣的研究，他們對一些2歲的過敏患兒和非過敏兒童的糞便裡的微生物做了比較研究，總的來說，在經濟越發達的地區，過敏發病率越高。
這項研究也表明腸道菌群是影響過敏的重要因素之一，不管是生活在較發達的瑞典還是發展中國家愛沙尼亞共和國，過敏患兒消化道內的乳酸桿菌相對較少，而梭狀芽孢桿菌和其他一些有潛在治致病能力的微生物則相對較多。
2.抗生素濫用，讓過敏越來越高
在發達國家，抗生素的使用量遠大於發展中國家。由於抗生素能夠殺死消化道內的益生菌，所以在任何一個服用抗生素的患者體內，益生菌都可能處於短缺狀態。
刊登在2002年《過敏與臨床免疫學雜誌》上一篇論文，研究人員調查跟進30000名兒童發現，兒童服用的抗生素越多，患哮喘、溼疹和甘草熱等過敏疾病的幾率就越大。
3.食物越精細，過敏率過高
隨著科技的進步，越工業化的國家，食物被加工得越精細。人們攝入了太多快餐食品和精加工食品，而且飲食中的膳食纖維越少。這種飲食結構的改變使消化道的菌落受到了影響。此外，他們攝入的發酵食品很少，而攝入發酵食品是補充益生菌的常見途徑之一。
上世紀末，瑞典研究者開展一項研究，史代納學校的學生和附近普通的學校學生相比，前者患過敏性疾病的幾率明顯低於後者。這篇論文提到，史代納學校有三分二的學生經常吃發酵過的蔬菜，如酸菜和泡菜等。間接補充了腸道有益菌。
三、改善腸道菌群幫助降低過敏率？
益生菌：人體的確需要接觸某些微生物來預防過敏，但關鍵在於這些微生物必須是存在與我們消化道內的益生菌。
大量的動物實驗和臨床實驗提供了強有力的證據，增加消化道內益生菌數量就能預防甚至治療過敏性疾病，而且可以避免因接觸有害微生物而患病的風險。
改善過敏的作用機理
當人體內益生菌的數量，遠低於正常值時，會使血清中的IgE抗體升高和脾臟細胞IFN-γ分泌量不足，誘發皮膚、黏膜出現多種過敏反應。而如果保持人體腸道內益生菌的數量充足，即便持續接觸過敏原也不會發生過敏反應。
四、簡單改善過敏體質，益生菌+粗放飲食
1.主動補充有益菌
目前市場上有多種有益菌產品，益生菌粉劑、複合型益生菌膠囊等。益生菌、益生元、微量元素、維生素黃金配伍。所含成分協同作用，主要成分益生菌有效定殖人體腸道，保持腸道菌群平衡，便秘、腹瀉雙向調節，提高人體免疫力。
2.攝入發酵食品
發酵食品含有豐富的益生菌和益生元，堪稱最天然的益生菌補充法。比如，乾酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、乳腐、黃酒、啤酒、葡萄酒，甚至還可包括臭豆腐和臭冬瓜...等等。
3.平衡作息，充足睡眠
研究顯示，腸道菌群能夠根據人體的休息時間改變，休息更加規律的人，腸道有益菌更多。
4.粗放飲食，減少精細
精加工食品也是引起過敏的重要因素之一，精加工食品缺乏人體所需各種微量元素、膳食纖維，容易使人肥胖、腸道健康受損。研究證實，過敏體質的人群多攝入粗糧，可以改善腸道健康，防治過敏。
5.減少使用抗生素
事實上，很多情況沒有使用抗生素的必要，用益生菌代替抗生素更為正確。
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