醬香排骨
【醬香排骨的食材】排骨 2根，姜1片，蒜 3瓣，蔥 1根，白酒 適量，
黃豆醬 2勺，蒜蓉辣醬1勺，砂糖 10克，鹽適量。
【醬香排骨的做法】
1 排骨斬成小段，排骨用清水浸泡一下，浸泡的過程中換兩次水。
2 炒鍋燒熱油，爆香姜蒜，放入排骨，爆炒排骨，把排骨炒得表面金黃。
3 加入白酒、黃豆醬和蒜蓉辣醬以及砂糖，把調味料和排骨炒勻。
4 把排骨炒得上色，排骨的色澤紅亮油潤，這步決定了排骨做好的色澤。
5 加入適量溫水，用中小火把排骨燜入味。
6 關火前試一下味道，如果覺得淡了，可以放少許鹽調味。
賽螃蟹
食材：雞蛋、蝦仁、醋，料酒，生薑，蒜，鹽
步驟：
1、準備三個雞蛋，將蛋白和蛋黃分離開打散，加入料酒和些許鹽攪拌均勻。
2、姜蒜切末，儘量切得細小些。
3、鍋中倒入適量油，燒熱，開小火以免燒糊，將蛋黃倒入鍋中，翻炒均勻盛出備用。
4、鍋中再次倒入油，燒熱，加入姜蒜末爆香，倒入料酒、醋。
5、轉小火，倒入剛剛的蛋黃炒熟備用。
6、再來處理蛋白部分，將蝦仁切碎（儘可能碎一些），加入打好的蛋清中攪拌均勻。
7、鍋中倒入適量油，燒熱，將混合著蝦仁的蛋清倒入鍋中，小火翻炒至凝固盛至盤底部。
8、將炒好的蛋黃堆鋪在蛋白上方。
紅燒肉
食材：帶皮五花肉、蔥、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、鹽、醬油、老抽、雞精。
做法：
1、五花肉洗淨切成3公分小塊兒，倒適量料醃製30分鐘。30分鐘後瀝乾剩餘的料酒；
2、起油鍋，倒入少量油，放入醃製好的五花肉，小火慢慢。炒制顏色微微發黃即可撈出瀝乾油備用。
(此步不用水焯，直接下油鍋翻炒的目的是為了能煸出五花肉中過多的油份，吃起來不膩，還可以增加肉的香味。)
3、鍋內重新放入油，放入蔥薑蒜香，放入冰糖炒糖色，動作要快，然後放入之前炒好的五花肉翻炒，接著添加醬油、老抽同炒；
4、肉上色後放入清水(骨最好)，水位蓋過肉表面即可。放入八角、桂皮，蓋蓋大火燒至開鍋後轉小火15分鐘，然後加入適量的鹽，再燉煮15分鐘後，15分鐘後開大火炒至肉湯收幹，加入雞精即可出鍋。
糖醋藕丁
用料：藕 1節、老抽、糖、鹽、雞精、白醋、澱粉、蔥花 適量
做法
1.藕去皮切丁，準備少量的小蔥花；
2.藕丁焯水後備用；
3.糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1小勺、鹽1小勺、
4.澱粉配置：土豆澱粉1勺，加水調製備用；
5.油熱後，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁；
6.加入水澱粉；
7.出鍋前撒入蔥花；
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