隨著養生保健的意識提高，吃雜糧粗糧成為了時尚，因為裡面有很多精細食物沒有的營養素。可小編想反問一句：古時候的小老百姓天天吃雜糧粗糧，身體好像也不是很健康。瞧瞧是怎麼形容的，面黃肌瘦，面有菜色等等。
至於雜糧吃多了具體有哪些壞處，小編給大家分享一下。
首先是對消化系統有影響，雜糧粗纖維含量非常多，這個是不能被消化吸收的。這種纖維不像之前講到的水溶性膳食纖維，就是益生菌也比較難利用它，多了會導致腸道阻塞，脫水，便秘，吃的多需要一比一的水來排掉。來個直觀一點的，草食動物，如牛、馬、羊等，它們吃的草也是大量粗纖維，拉出來的便便還是青綠色的，根本沒有消化，人的腸胃本就不是專門消化粗纖維的，和草食動物的消化系統不能比，吃多了粗纖維自然會導致腸胃不適。難以消化的結果就是胃部積壓，不能及時排空，很容易導致反酸，胃酸其實就是化學裡面很常見的強酸——鹽酸。食道沒有胃黏膜保護，很容易受胃酸腐蝕。
其次，影響多種營養的吸收。如鈣鐵鋅等礦物質元素，以及蛋白質。對於青少年，孕哺期的人，大量食用影響更大，會影響胎兒和青少年的生長髮育。另外，對於正在服藥期的人，大量吃雜糧也會抵抗藥性，如某些降脂及抗精神病的藥物。
再次，大量食用導致的營養不均衡，易引發肥胖。吃纖維不是能夠減肥嗎，怎麼還會肥胖。膳食纖維的確有利於減肥，可以降低糖和脂肪的吸收效率。但是這個量大了，就是前面說的，影響多種營養吸收，營養就不平衡了。如蛋白質，蛋白質先要轉化成為氨基酸，雜糧裡面蛋白質氨基酸的配比和人體是不一樣的，總吃這個，某些氨基酸多了，而某些又不夠。於是多的氨基酸要麼直接排出去，要麼轉化成脂肪存起來了。而且雜糧裡面澱粉含量也是不低的，吃太多也能胖不是，光吃素的和尚都能胖不是。而且雜糧引起的胖是病態的胖，營養豐富的胖子身體肯定比這種胖子要好。
最後，在此告誡大家，吃東西平衡與適量很重要，飲食講究五色五味，粗中有細，葷素搭配。不要專家一說什麼東西好，什麼東西有營養就不忌口了，大吃特吃。不管是“富貴病”也好還是“貧窮病”也好，都是營養不均衡造成的，只不過缺的營養成分不一樣而已。
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