鸡肉，大家都吃过，所谓“鸡肉”顾名思义就是鸡身上的肉，因为鸡的肉质比较细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类，鸡肉随美味，但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
喜欢吃鸡的人都知道，这鸡腿是鸡鸡身上肉最多的一个部位，吃起来非常的满足，值得注意的一店是，因为鸡腿是指鸡身上从脚到腿及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
前几日因为公事到福建出差，在办完公司交代的任务之后，我便跟同事来到了福建的街头转悠，在领略当地的风土人情的同时也好品尝一下当地的美味，可能很多人一提到福建就会想到满大街都是的沙县小吃，殊不知，这道“蒸琵琶腿”其实才是福建街头最常见的美味。
跟我们其他省份卖鸡腿不同的是，这样的鸡腿是放在一个蒸锅上蒸着卖的，售价是30块钱一只，乍得一听非常的昂贵，但吃过的顾客却都说很值得，因为这鸡腿的分量实在是太足了，跟我们南方人做的鸡腿完全不是一个概念，普通的女孩子吃上一只这样的鸡腿就饱了，而且味道也是好的没话说，你们那边的鸡腿分量有这么多吗？
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