水腫的成因絕大部分是因為寒性食物吃太多致使體質太寒，以及優質蛋白質攝取不足造成心臟、腎臟功能不良而影響基礎代謝率變差，體內多餘的水分就會無法排掉。
水腫型肥胖的症狀是：食慾不振，手腳無力，不愛運動，嘴裡發粘，易壞肚子，每天晚上臨睡前口渴喝水,但是睡醒會覺得腳和臉,及身體都有腫脹的感覺。
要想改善容易水腫的體質，首先針對這四大點來下手：一、忌口上肝火的食物；二、少吃會造成體質偏寒的食物；三、儘量避免生食；四、避吃冰品。
關於水分的攝取，正常人從早上起床到晚上9點以前，冬天建議攝取1800毫升（包括喝湯、喝飲料等全部的水分）、夏天則建議攝取2000毫升；晚上九點以後應該儘量剋制飲水量，若覺得渴，可以喝一口水含在口中，過一會兒再慢慢吞下去。
要記得攝取優質的蛋白質，大部分的人應該都知道蛋白質有五大類：魚、肉、豆、蛋、奶，攝取蛋白質時，要注意儘量不要以高溫烹調超過15分鐘，以免變成劣質蛋白質。
另外可以多泡澡和泡腳（高血壓、心血管疾病、糖尿病患者及孕婦不適用）來促進血液循環，幫助新陳代謝。
另外，分享大家一個消除水腫小妙方：【溫薑汁】
材料：老薑1斤
做法：1.老薑去皮後，切小塊。
2.放入榨汁機中後，加入蓋過姜塊的水，然後打成汁。
3.把渣過濾掉，將打好的薑汁以大火煮滾後熄火，待薑汁冷卻後裝入玻璃瓶冷藏。
食用方法：每天早上起床後，以一湯匙的薑汁加入一茶匙低聚果糖或黃砂糖，再加入100毫升熱開水，攪勻後即可。
注意事項：1.有胃潰瘍發作、胃發炎時，先暫停用。另外，女性經血量過多者，經期要停用。2.只可加低聚果糖或黃砂糖，不可加黑糖，會上火；不可加蜂蜜，會滑腸、拉肚子，且孕婦、產婦不可食用蜂蜜。（但一定要加糖，才能把姜的溫暖留在身體內，加強代謝，讓體質溫暖。）
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