都市繁華間
數不盡流年
人潮擁擠背後
那一抹難忘的甜
夢中的那家店
琳琅滿目卻叫不出名字
華貴典雅卻統稱為——法甜
到底哪一種
才是您鍾情的一款？
都知道法甜華麗，好吃，難做，到底哪些品類才算是法式西點？初瞭解烘焙的朋友，都會忍不住帶著這樣的疑問走入~
總結而言，法式西點有以下特徵：
一、從文化中來，往藝術上去
法式甜點相傳有數百年曆史，自14世紀開始便初露光芒，到了16世紀後，在不斷的改變與創新中綻放更璀璨的光芒，甚至，每一種甜點背後，都有一小段緣起浪漫的小故事，這也代表了當時法國人對生活藝術的高端需求~
法式西點，融合了美食的“色香味意形”的至美要素，顏色的豔麗絢爛，濃郁的奶油香氣，絲滑細膩的味道，將生活的意境融入其中，再賦予這精心小點合適的形態，詮釋生活的點滴美好。食品做到極致，便成為了一種藝術，藝術歸根結底，也是對生活體悟的終極表達。
二、自帶奢侈品標籤
法點的特徵與奢侈品相得益彰——“貴”且“不必須”。最初在法國以糕點作為祭奠用品，再演變到後來成為皇家貴族們的必享，奢侈品標籤無法抹去。於是談起它，那就遠離了所謂的性價比，而是多重價值的體現。
從Opera到Saint-Ho，從Tarte Tatin到Bourdaloue, 每一款都是歷史沉澱下的經典，要麼訴說著一片地域的風土人情，要麼詮釋著某種不得不彰顯的精神內涵。
三、詮釋一個烘焙師的修養與內涵
真正的美味都需要一種層次感來體現，這種層次感不限於形色，還融入風味的多種變幻，從欣賞外表香氣，而後到入口初嘗，再到回味……它的價值感體現在歷史、文化、造型、風味等多重搭配，能否把這些美通過華麗而不造作，雍容而不彰顯的方式悉數詮釋，則需要西點師的妙手，加上一顆美麗的心靈脩養，來賦予這些美味鮮活的生命力。
說到這裡，我想分享一些相關美圖~
上面這些絢麗的甜心，看到圖片，您能叫出名字與來歷麼？還是看到名字，能找到對的圖片？
敬請期待下一期內容——法式西點品類大盤點，讓您充分了解到，那些美妙的故事與滋味，看到名字，不再蒙圈~
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