带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效，鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
主料：带鱼1条
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、花椒粉适量
椒盐干煎带鱼的做法
1、带鱼去内脏洗净切小段，加入盐，花椒，料酒腌制1个小时
2、淀粉加入胡椒粉，花椒粉拌均匀
3、腌制好的带鱼沾裹淀粉料
4、平底锅油烧热放入带鱼中小伙煎至
5、两面金黄即可食用
小贴士
带鱼煎至不要急着翻面，用中小火慢慢煎至一面定型，然后再翻面，这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂。
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