採訪、攝影|褚宏轔
如今，來自法國的生活方式與奶酪風潮已在中國興起，越來越多的人願意嘗試並選擇這一來自法國原產地的健康奶製品。在這樣的奶酪流行趨勢下，法國國家乳製品行業協會（CNIEL）於8月28日在北京TIENSTIENS將將（三里屯店）舉辦“如此美味，法國奶酪”體驗活動，為現場嘉賓呈現法式復古風與獨特美食的結合，旨在通過此次活動，讓中國消費者瞭解法國奶酪的口感和特性，品味它的新潮創意吃法，從而喜愛並信任法國奶酪。
法國國家乳製品行業協會公關總監 Laurent Damiens
法國國家乳製品行業協會公關總監Laurent Damiens介紹說：“2016年，歐盟向中國供應的奶酪，貨量和貨值都排在第四位，前三位是新西蘭、澳大利亞和美國。儘管歐洲奶酪當今佔中國的進口比重很少，但近幾年中國進口的歐洲奶酪還是在增加的。2011至2017年之間，歐洲向中國出口的奶酪增加了285%。其中，法國是向中國供應奶酪最多的歐洲國家。”
當今，食用奶酪的方式有千百種。活動上，主辦方將奶酪應用於各種小食、主菜與甜品中。
奶酪小食拼盤
奶酪小食拼盤中，三文魚小餅乾，蒜香奶酪與煙燻三文魚、風乾小番茄搭配，增添了奶香風味，蒜香風味既去腥，又激發了三文魚的鮮味；牛肉小漢堡加入了布里奶酪和洋蔥醬，布里奶酪經常單獨食用，口味溫和也百搭；卡門貝爾奶酪加麵包糠直接炸制一下，口感酥脆，風味濃郁。這幾款小食，搭配冰過的香檳，最宜陽光午後了。
法式香煎菲力，配以馬蘇裡拉奶酪碎烹製，帶有淡淡的奶香
遠道而來，將將的甜點師為本次活動特別設計，將原味奶酪與炒蘋果碎、焦糖醬、焦糖核桃仁等結合，製作出口感層次豐富、奶香濃郁的甜點
Laurent Damiens表示，通過八年來的推廣，吃奶酪的中國人越來越多，“所以在我看來，中國是奶酪市場的未來。對於法國奶酪來說，中國市場主要集中在北上廣這樣的一線城市，以及部分二線城市如成都。消費奶酪的主要人群是年輕人，特別是00後，他們更願意探索、嘗試新事物，還有就是中國的老饕”。
目前，CNIEL計劃在上海做法國乳製品旗艦文化中心，除了有法國乳製品的售賣商店外，還有培訓教室、活動空間，展示法國乳製品的產品及歷史文化，舉辦線下體驗活動、課程。
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