今年2歲的甜甜，這半年來總愛挑食，胃口也不太好

，所以人也長的比較瘦弱。一天清晨，媽媽給寶寶洗臉時，突然發現孩子的眼睛異常，有些微微發藍，媽媽急了，趕緊帶孩子去了醫院檢查，經過血液微量元素全面檢查後，醫生告知，甜甜得了缺鐵性貧血，還好及早發現，不然就不僅僅是藍眼睛這麼簡單了。

電視劇裡有曾有這麼一個橋段，小女孩在學校突然暈倒，被緊急送往醫院，被查出是因為患有了缺鐵性貧血所引起，主要也是因為飲食不當引起。

那麼什麼是寶寶缺鐵性貧血？為何得了這種病會使眼睛發藍、暈倒，它還會有什麼其它危害嗎？我們又該如何預防和應對這種疾病的發生呢？

一、什麼是缺鐵性貧血

缺鐵性貧血是貧血疾病中最常見，也是當今四大營養缺乏病之一，主要是因為體內鐵元素不足，導致紅細胞，血紅蛋白生成減少。（體內的鐵67%用來合成血紅蛋白。）

它是一種全世界的營養缺乏性疾病，在發展中國家發病率高達30%到90%，我國也屬於發病率高的國家之一。

一般而言，缺鐵性貧血在嬰幼兒，青少年，女性，孕婦，老年人群中較常發生，兒童中以7歲以下的幼兒常見，特別是6個月到3歲的嬰幼兒。我國有一億多人有不同程度的貧血，其中兒童佔比有50%。

根據《中國0~6歲兒童 營養髮展報告》所報道，6到24個月的兒童貧血發病率最高，我國2歲內的嬰幼兒貧血率達到31.1%

通俗來說，就是6到24個月的孩子，每3個人中，就有1個兒童有貧血！

既然兒童缺鐵性貧血的發生率很高，那麼這種病到底有哪些表現，哪些危害呢？

二、主要表現

缺鐵性貧血主要有以下的表現，分別為：

1 皮膚症狀

皮膚症狀包括有，面色蒼白，萎黃，並可出現口角炎（俗稱“爛嘴角”）

2 胃腸道

可有食慾減退，腹脹腹瀉等症狀

文｜媛crystal

3 生長髮育

缺乏鐵元素會使兒童生長髮育遲緩，晚上不易入睡，並且睡的不踏實，抵抗力下降，同時還會影響到大腦的發育。

因為我們的大腦非常依賴氧氣，而鐵元素幫助紅細胞將氧氣運輸到身體的各個部位。

4 精神狀態

同樣的，因為鐵元素對於大腦的重要性，所以如果缺乏鐵元素，我們會容易乏力，孩子易煩躁，易怒，上課注意力不集中，記憶力減退，學習成績下降，甚至可能頭暈暈倒，

5 兒童眼睛發藍

如果體內缺乏鐵元素，就會造成膠原合成不足，鞏膜就會變薄。那麼當自然光下看去，就會呈現藍色了，而且眼睛藍色越深，貧血越嚴重。

對於孩子來說，藍眼睛是缺鐵性貧血的早期症狀，之後才會出現皮膚黏膜的蒼白表現，所以我們可以從發現孩子藍眼睛中早發現，早治療。

既然缺鐵性貧血那麼嚴重，那麼是什麼原因引起的呢？

三、缺鐵性貧血引起的原因

缺鐵性貧血，主要有兩種情況引起，

1 鐵元素供不應求

這種常見於嬰幼兒，因為正處於生長髮育階段，對於鐵元素非常渴求，所以如果鐵元素不足，就要在飲食上多補充。缺乏原因一般是飲食營養不足，孩子挑食、偏食等。

2 鐵元素消耗過多

還有一種常見於女性月經期和老年人，也可以通過飲食調理來改善。

說到這你可能著急了，快說說，到底如何用飲食調理，來應對缺鐵性貧血呢？

四、需要補充的營養素

我們可以通過飲食調理，補充營養素，來預防改善缺鐵性貧血。

1 鐵

首先的就是補充鐵元素。

1 ）嬰兒

對於嬰兒來說，建議母乳餵養，實在不行可以用配方奶粉替代。

出生後6個月可以添加含鐵較豐富的輔食，比如魚泥，肝泥，肉末等。每天1到2次，兩次餵養之間給予，然後逐漸增加蔬菜泥，水果泥等。

根據中國營養學會《中國居民膳食指南》指出，輔食添加原則，需要從一種富含鐵泥糊狀食物開始，如強化鐵嬰兒米粉，肉泥等，再逐漸增加食物種類。

2）孕期和兒童

對於處於懷孕期，和生長髮育期的孩子，初了飲食上吃一些動物肝臟，豬肉，牛肉外，也可以吃一些桃子，某些蔬菜，或者適量服用鐵劑或者鐵強化食物。

A 紅肉

每100克的豬肉，含有鐵元素3毫克

B 某些蔬菜

研究發現，菠菜和西藍花中富含的鐵元素較多，一杯（大約30克）的菠菜中含有0.8毫克的鐵元素。

C 蘑菇

一杯切成薄片的蘑菇（大約72克）就含有0.3毫克的鐵元素。

D 桃子

每100克的桃子中含有鐵元素0.3毫克

E 補鐵製劑

口服補鐵後，1到2周後血紅蛋白會逐漸上升，3到4周後血紅蛋白值就能達到正常。

雖然補鐵對於缺鐵性貧血有一定的效果，但有時並不顯著，因為我們忽略了其它幾個營養素的補充。

2 維生素C

維生素C我們很熟悉，它不光抗氧化，還能促進蔬果中非血紅蛋白質鐵的吸收，所以在補充鐵元素的同時，需要同時攝入富含維生素C的蔬果，比如獼猴桃，柑桔，檸檬，芹菜，生菜，西紅柿等，這些都能使機體對於鐵的吸收率增加2到3倍。

其中一箇中等大小的馬鈴薯含有1.9毫克的鐵，可以滿足每日所需營養的10％。並且它們還富含維生素C，因此可以抵抗炎症並增強免疫力。

3 銅

銅元素如果缺乏，也會減少鐵元素的吸收，縮短紅細胞的壽命，導致貧血。

銅的作用是以酶的形式，在體內參與鐵的代謝，幫助紅細胞和血紅蛋白的形成。

含有銅元素的食物有牡蠣、鮮貝等貝類食物；杏仁，核桃，花生、松仁等堅果；還有動物肝臟等。

4 蛋白質

蛋白質是合成血紅蛋白的原料，我們也要注意補充。

瘦肉、雞蛋、奶製品、動物肝臟、豆製品中都含有優質蛋白質，可以促進鐵的吸收，加速血紅蛋白的合成，並且能夠加快缺鐵性貧血的治癒。

如果說以上4種營養素能很好的預防和改善缺鐵性貧血的症狀，那麼以下的一些壞習慣，我們也需要避免。

五、不好的習慣

飲食中不好的習慣，會無形中增加我們罹患缺鐵性貧血的概率，比如：

1 素菜烹飪錯誤，不吃葷菜

像草酸、植酸、磷酸及大量膳食纖維，會影響鐵元素在體內的吸收，比如菠菜、茭白等草酸成分就比較高。

對於這些蔬菜，我們可以先將菜放入沸水中焯一下，再撈出烹飪，這樣就可以減少草酸的含量。

同時，我們也不要只吃素菜，也需要補充一些葷菜中含鐵元素較多的紅肉，比如豬肉、牛肉等。

2 寶寶哺乳後吃米糊

哺乳或者喂牛奶後配上米糊吃，是不少家長的選擇，但是如果這樣做，其中的植酸會抑制乳製品中鐵的吸收，經常如此，寶寶就會鐵元素缺乏，易缺鐵性貧血了。

所以我們在給寶寶餵奶後，要隔一段時間再吃米糊，將兩者分開進食，才是正確的做法。

3 脂肪過高

食用脂肪過高，油炸和難消化的食物，也會影響胃腸道的消化和吸收，不利於鐵的吸收。

4 食用過多的膳食纖維

有不少人覺得，膳食纖維是好東西，可以預防便秘，但是膳食纖維能結合鐵、鈣等礦物質，如果攝入過多，就會阻礙鐵元素的吸收。

所以對於麥麩，燕麥等五穀雜糧，需要控制好量的攝入，如果已經貧血了，就要減少食用。

以上我們瞭解了缺鐵性貧血不光是補鐵，還要補充其它的三種營養素，那麼可能你有疑問了，是不是鐵元素補充的越多越好呢?

六、孩子補鐵越多越好嗎？

缺鐵性貧血並不是說，補鐵越多越好。如果長期攝入過量的鐵元素，嚴重的甚至會引起鐵中毒。

1 攝入過多鐵元素的危害

美國佛羅里達州的一所大學研究發現，補鐵元素過多，會增加脾臟的負擔，抑制人體的免疫功能，如果在心肌中聚積過多，還會引起心律失常或心力衰竭，更會出現肝臟腫脹，形成“鐵肝”。

那麼什麼是鐵中毒呢？

2 什麼是鐵中毒

鐵中毒在兒童中比較常見，分為急性和慢性中毒，而且死亡率很高，大約為20%

過量的鐵沉積在肝、胰、甲狀腺、腎上腺和胃的細胞中，將誘發患肝硬變，皮膚色素沉著、糖尿病等為主的綜合症。

曾經就有一個18個月的女寶寶，因為誤服了硫酸亞鐵製劑5.1克，雖經多方搶救，還是在16個小時後回天乏術。

如果過多的補充鐵元素有那麼多的危害，但是缺少了又不行，那麼孩子到底該補充多少量才是合理的呢？

3 孩子如何正確補充鐵元素

中國營養學會在《中國居民膳食指南2016》中，對於鐵元素標註了明確的推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI），我們可以在以下表格中查找獲得答案。

比如寶寶剛出生時，每天適宜鐵的攝入量為0.3毫克

當半歲時，因為生長髮育的需求，鐵元素一下增長了許多，每天推薦攝入鐵元素10毫克，這個時候也是孩子添加輔食的時間了。

總結一下：

鐵元素對於人體很重要，孩子如果缺乏，會患有缺鐵性貧血，比如藍眼睛，疲乏，頭暈，面色蒼白萎黃，甚至暈倒等，家長一定要重視。

平時的生活中，

不要讓孩子出現挑食偏食的毛病，家長可以多補充含鐵元素豐富的食物，比如紅肉、動物肝臟等，同時也別忘了其它3種營養素的補充，這樣才能起到事半功倍的效果！

你家孩子有出現過貧血的症狀嗎？對於孩子鐵元素的補充，你還有什麼疑惑或者建議補充嗎？歡迎在評論區留言補充哦。

1 《中國居民膳食指南2016》中國營養學會

2 Top 15 Iron-Rich Foods + The Important Benefits Of Iron Reviewed By Registered Dietitian Erin Kenney, MS, RD, LDNAugust 29, 2019 by Ravi Teja Tadimalla

https://www.stylecraze.com/articles/iron-rich-foods-that-you-should-include-in-your-diet/

3《家庭營養實用問答》江蘇鳳凰科學技術出版社

4 Iron supplementation in early childhood: health benefits and risks Am J Clin Nutr. Author manuscript; available in PMC 2012 Mar 24.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3311916/

5《社區居民健康—自我管理手冊》浙江大學出版社

6 黃光明. 補鐵過量危害多[J]. 廣東微量元素科學, 2005(1):49-49.

圖片來自於網絡

作者：健康管理師媛crystal（一枚吃貨）

曾上海市三甲醫院7年藥劑師，現為高級健康管理師，擅長健康育兒科普文的寫作、減脂營的營養指導