洋蓟，以花蕾为食，营养丰富，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，被欧美等国誉为“蔬菜之皇”，适宜冬闲期间种植。
中国菜市场和饭店很少见到洋蓟的踪影，在欧美却是家喻户晓的食材，介于豌豆和芦笋之间的清甜味道，让它占据了上半年地中海菜式的主流位置，它的口感和营养价值，被人们喻为西方的“大闸蟹”。
从2005年起，湖南从西班牙引进洋蓟试种，经过13年的栽培驯化，平均亩产达到500公斤。目前，西洞庭管理区的洋蓟种植面积已逾2万亩，是我国第一大洋蓟种植与加工基地。当地政府和企业给农户提供种子补贴及免费种植技术帮助，收获期保价收购，已累计为4000余农户增收1亿多元。随着提取加工技术日渐成熟，可逐步实现整株收购，预计可为农户每亩再增收500元。
栽培
洋蓟对土壤和气候条件要求较高，需要肥沃、微碱性且排水好的土壤和亚热带无霜气候，全球适合种植的地区较少，目前主要在意大利那不勒斯、法国、西班牙、美国加利福利亚州等地，秘鲁和南非也有少量种植，总面积不超过150万亩。
前景
有数据显示，欧美稳定的市场需求在230余万吨，折合种植面积230余万亩，关键是中国这个巨大的消费市场尚未启动，因此有预测近10年内，全球消费市场需求将扩大到330万吨。
种植提示
1.洋蓟是一种菊科菜蓟属植物，收获期在一个月以上，每次收割后会在几天后发出新枝，长出新枝。
2.它是多年生植物，最多可以收获5年。
3.洋蓟的间作植物最好是豌豆（能固氮），向日葵、龙蒿、白菜也适合。
4.每亩种植600-700株，国际上亩产食用花蕾在1000公斤左右，我国估计在800公斤。
5.种植劳动强度小，用工少，病虫害较少、又避开农忙时节，但收获时需要手工采收。
6.洋蓟属于高投入、高产出、高技术的种植品种，目前几乎全部出口，所以政府或基地引进时要合理控制规模和配套加工设施。
7.可开发的深加工产品有洋蓟茶、饮料、泡腾片、洋蓟素速溶粉、洋蓟泡菜、花蕊茶、洋蓟罐头、调味酱等。
8.外国购物网站显示，100粒洋蓟种子售价9美元，农场直卖一颗洋蓟3美元。
9.洋蓟种植失败的两个原因是夏季干旱和冬季土壤淹水，所以种植地块要保持蓄水和排水的能力。
10.洋蓟收获要及时，一旦花苞打开就不能食用，只能作为观赏植物或做其它用。
致富点睛
洋蓟产业链条长、收获期相对较短、市场需求旺盛，营养丰富，健身养颜，食用价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉，农民朋友值得尝试！
编 辑：孟然
閱讀更多 致富幫 的文章
