因為抖音的火熱

成了市民遊客心中的“網紅”

前有抖友跨越三省乘坐熱氣球

為你開啟一場白鹿倉

鮮香忒色，美食之旅

白鹿倉·味之鮮香

鮮，即鮮美、新鮮

白鹿倉裡的鮮，大多藏在肉裡

熬煮很久的原湯，湯汁鮮美肉質軟爛

摔打無數遍的肉丸，新鮮彈牙

一口下去，就是極鮮極美的滋味

• 羊雜碎，來自陝北的名吃，好吃的雜碎肉酥爛綿軟，醇美味存於湯。凡專賣羊雜碎的飯桌上都有佐餐三味，即一盤春意蔥蘢的香菜末兒、一盤紅燦灼眼的辣椒麵和一盤潔白晶瑩的食鹽，這是吃羊雜碎萬萬不能少的的三味調料。在白鹿倉，一碗雜碎粉亦或是一碗雜碎面，都是很好的。

• 沸水裡現煮丸子，經過烹調，配上木耳、菠菜等營養食品，就成了一碗味道鮮美、營養豐富的生汆丸子湯。丸子柔嫩，湯鮮，粉絲入口爽滑，美美的咥完，再配上鍋盔，肚子都會吧變得圓滾滾。

• 燴三鮮是一道陝西風味的湯菜，其中配料很多，遠遠不止三種。以丸子、響皮（南方叫炸豬皮）、五花肉片為主，再配以黃花、木耳、青菜、粉絲等輔料，在高湯中沸煮，加入調味汁即成。湯汁濃厚潔白，非常鮮美，小編倒覺得有點像“土味”火鍋，一鍋蘊含無數美味。

• 驢肉的營養價值極高，古人把驢肉比做龍肉，不僅讚美驢肉的肉質鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營養價值和滋補健身的功效。白鹿倉的五仁驢肉醬，原料一般選用驢的肋板和腱子肉，加上五仁，精心炒制，色澤醬紅，軟爛糯口，鹹鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。

• 豆腐，是一種以黃豆為原料製作而成的鮮嫩可口的食品，豆腐的誕生徹底改變了大豆的命運。白鹿倉裡的豆腐坊，傳承傳統豆腐製作手藝，做出的老豆腐，配上美味的蘸汁，令人垂涎。除此之外，豆花風味十足，鮮榨的豆漿濃香可口，品一桌豆腐美食，回味無窮。

白鹿倉·室之簡樸

• 白鹿倉，不僅有鮮美之味，還有獨木亭、白家大院、鹿家大院、陝北窯洞、白鹿原古街、民國街、親水街、非遺街、絲路花海街等特色建築與街區。

行走其中，

尋一家店鋪

吃一席美味

才是眼裡滿滿

肚裡也滿滿

白鹿倉·行之指南