慧吃慧喝鄭小姨
鱸魚是一款很美味的魚類，口感滑膩，唇齒留香，不僅好吃，而且營養豐富。它的骨頭比較少，深受老人和小孩的小薇。
鱸魚分海水和淡水兩種。海鱸魚斑點比較多，分佈於背部，在陽光下，極有質感，魚嘴突出，活的海鱸魚很少見，一般都是冰鮮，價格很貴。
淡水鱸魚略有斑點，伴隨一些黑紋，魚鱗比較薄，鱗片呈不規則狀，一般都是活魚。我們平時吃的多是淡水鱸魚。
在挑選淡水鱸魚時應該注意下面幾點：
1、魚的體重適中，大約750克左右，太大，肉質較粗，太小，肉又少。
2、魚的身材溜長圓潤為好，特別注意魚肚，太漲的話，可能是剛餵過食，不能要。
3、顏色要偏青色，魚鱗有光澤透亮，魚鰓鮮紅，魚眼不渾濁。
4、按一下，魚身有彈性，身體有損傷或是尾巴呈紅色，不要選。
挑一條活蹦亂跳的鮮鱸魚，回家清蒸或是油炸那都是不錯的選擇。
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