說到山楂，很多人肯定就想到了它的酸，嘴巴里也就不自覺地滲口水了。走在大街上，你會發現，兒時愛吃的冰糖葫蘆至今依然暢銷，加了脆脆的糖衣，山楂吃起來也就沒有那麼酸了。
今天咱們不做糖葫蘆，教你在家做山楂小餅，酸甜可口，鬆軟好吃，小朋友愛吃。
到底是怎麼做的呢？一起來看看吧！
用料：
山楂，白糖，麵粉，酵母，水。
做法：
將山楂清洗乾淨後，用刀或者硬一點的吸管，去掉中間的果核，再把山楂切小一點。
鍋內倒入一點水，放入山楂塊，加小半碗白糖，攪拌均勻，把山楂煮到開始化渣。（可以根據自己的喜好，添加或者減少白糖的量。）
麵粉倒入碗中，再倒入煮好的山楂果肉，攪拌均勻。
250g的麵粉中倒入180g的清水，攪拌均勻。
再加2g酵母，拌勻，蓋上保鮮膜等待發酵，發酵好的麵糊表面比較蓬鬆，而且會有氣泡出現。
鍋內不用倒油，開小火加熱，把麵糊用勺子舀入鍋內，攤成一個餅狀。
等鍋內的麵糊開始起泡，底面煎定型後，給山楂餅翻個面。
繼續用小火慢煎，直到兩面都煎微黃後出鍋。
做好的山楂餅特別鬆軟，老少皆宜，酸酸甜甜的，吃起來很開胃。
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