中会销

我认为要因人而异，胃病的患者，也是可以吃豆制品的。

豆类制品营养丰富

豆制品有很多，包括黄豆，毛豆，豆浆，豆腐，豆皮，豆腐乳等等，很多朋友喜欢喝豆浆，有人喜欢吃毛豆，还有人喜欢吃豆腐，或者豆腐乳。豆类制品的营养价值是比较高的，以黄豆为例，黄豆中的蛋白质含量丰富，高达40%，可以与肉类的蛋白质相媲美。而且，黄豆的蛋白质，属于优质蛋白，因为黄豆蛋白质的必需氨基酸含量丰富，必需氨基酸是我们人类所必需的的，只能靠食物补充，无法自己合成的氨基酸。黄豆中含有较丰富的赖氨酸。而我们经常进食谷类，例如大米饭，谷类的赖氨酸含量是不足的，经常以大米作为主食的人群，应该适量进食豆类，起到互补的作用。

黄豆中的脂肪含量为20%左右，相比较于动物脂肪，黄豆中的胆固醇较少，而含有较为丰富的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸对身体是有好处的，可以降低胆固醇的含量。

豆类还含有较多的维生素，植物雌激素，钾，钙，钠等电解质。

所以，豆类的应该价值是非常高的。

胃病患者不能吃豆制品吗？

很多胃肠不好的人，吃了豆制品之后，会出现腹胀的情况，因为豆类中含有低聚糖，我们不能消化低聚糖，低聚糖被肠道细菌分解，产生气体，导致人们感到胀气。

如果你的胃动力本来就不好，吃东西之后出现腹胀，那么吃豆类之后，可能会加重胀气的感觉。

但这是因人而异的，如果你吃了豆制品没有什么不舒服，那就可以吃，没问题的，因为豆制品营养价值高。

总而言之，豆制品营养丰富，对我们是有好处的，但是，如果你有慢性的胃炎，胃溃疡，胃动力不足等情况，你可以先试试，如果吃了没有什么不舒服，那就可以吃。如果吃了之后胀气严重，那就不要吃了。

普外科曾医生

我也不知道胃病的人为什么不能吃豆制品。我从小胃不太好，浅表性胃炎，我爸爸是十二指肠球部溃疡，我们都很爱吃豆制品，而且没有什么不好的反应。所以我也不清楚这句话的原理在哪儿。

豆制品的营养

豆制品的营养价值非常好，很多的节目、讲座中都有说到豆制品是优质蛋白中之一。它的蛋白质含量在35%-40%，而且氨基酸组成与人体接近，其中的赖氨酸与谷类搭配食用做到了蛋白质互补，是非常好的。

豆制品的脂肪含量在15%-20%，以不饱和脂肪酸为主，不含胆固醇，很适合血脂异常的人食用。

除了内酯豆腐、豆浆、腐竹之外，其他的豆制品尤其是经过石膏、卤水点过的，钙含量非常高，也是补充钙的良好来源。

豆制品中还含有丰富的维生素B族，对于经常吃精细谷物的现代人来说，是非常有必要的。

当然，豆制品还有其他的营养价值。

对于胃酸、胃胀、胃疼的患者而言，饮食是要注意的。以前人们更多的是让他们忌口，不能吃硬的，不能吃辣的、酸的等刺激性食物，不能……总之，很多要求。

大部分胃病患者，都会有溃疡。而正是这些忌口要求让患有胃病的人更加消瘦，营养不均衡，从而溃疡的伤口不容易愈合，胃病反复复发，不容易好。

胃病患者应该增加蛋白质的摄入，因为蛋白质是我们生命之本，我们身体中的消化酶，免疫球蛋白等等都是由氨基酸组成的。而豆制品提供了很好的优质蛋白，所以胃不好的人是可以吃豆制品的。

但是，在患病期间，辣、酸等刺激性口味，还是要忌口的，所以麻辣豆腐是不能吃的。

国家公共二级营养师

王兴国特训班5期学员】

营养百事通

现代人生活节奏加快,饮食常常不规律或精神长期处于紧张状态,许多人都会有或轻或重的胃病。得了胃病，饮食就需要特别注意，稍有不慎可能就会引起胃部不适，所以胃病患者对于食物种类一直都非常关注。而网上一直有胃病不能吃豆制品的言论，认为豆制品会刺激胃酸分泌，加重胃溃疡和胃痛症状，并容易导致胃胀不适。那是否得了胃病就完全不能吃豆制品了呢？让医生来告诉你真相。

豆制品的营养成分

豆制品由大豆制成，豆制品中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等一般营养成分以外，还含有大豆多肽、大豆异黄酮、大豆磷脂和大豆皂苷等特殊营养成分。不同的豆制品都有较高的营养价值，如豆腐可提高蛋白质和无机盐的消化吸收率；豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血等的理想食物，对于女性来说多喝豆浆还能美容养颜，调节内分泌激素，中老年女性可改善更年期综合征，预防老年痴呆症。另外还有腐乳等发酵豆制品，经微生物的作用后，不仅可以帮助消化，还有促进人体造血、营养神经的作用。

胃病可以吃豆制品

对于食用豆制品能促进胃酸分泌的理论，其实很容易辟谣。胃酸是帮助我们消化食物的物质，无论我们进食何种食物，其实都会刺激胃酸分泌，这是我们的胃在履行它的职责。再者，豆制品是偏碱性的，对于胃酸分泌过多的患者适当进食还能起到一定的中和胃酸的作用。无可否认，豆制品进入体内可能会产生气体，对于消化不良的患者可能引起胃胀不适，但也并不是完全不能吃，少量食用也是可以的。

胃病患者吃豆制品需要注意什么？

1.注意适量食用

当然，胃病患者食用豆制品也需要注意适量，过多的确可能会引起胃胀不适。另外，中医认为胃寒者食用豆制品容易出现腹泻，如有腹泻出现则应该避免食用。

2.注意与药物之间的相互作用

有胃病的患者可能需要服用一些药物，豆制品与这些药物之间会存在一些相互作用，可能会减弱药物疗效，所以这时应该暂时不要食用豆制品。例如服用杀灭幽门螺杆菌的药物四环素类、大环内酯类或氟喹诺酮类药物时，喝豆浆会影响这些药物的吸收，所以应尽量避免同时食用。

所以，胃病并不是不能吃豆制品，而是需要非常注意，做到科学进食，适当食用豆制品是完全可以的。

药师方健

我的看法是，想吃就吃点，没啥！不要看着豆腐香的直流口水，一直憋着忍着，不敢拿筷子碰一碰，余生几十年一直就是个遗憾。所谓胃病不能吃豆腐，查了一下诸如“豆腐含有丰富的蛋白质，食用后会阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等消化不良症状”。该说法不无道理，但是我觉得偶尔适量吃点，天不会塌下来。

豆腐主要原材料是黄豆等豆类植物，吃豆腐是中国人上千年来的生活习俗，据说在汉代炼丹者偶然的机会石膏点在豆汁里发明了豆腐，但真正把豆腐当作食品有史可载主要开始于宋代。现在豆腐在全世界都赫赫有名，中国各大菜系都能见到豆腐的身影，无论自家做饭，还是被人请客，吃到豆腐的机会很多。一些有胃病的人就很担心：“我这病能不能吃豆腐？”再说说胃病，常见的胃病有胃炎（萎缩性、非萎缩性）、浅表性胃炎、糜烂性胃炎，胃溃疡，胃癌等。对于胃溃疡病，建议确实不吃豆腐的为好，尤其急性期，因为豆制品所含的豆汁以及凝固剂都有可能刺激胃酸过量分泌加重病情。但是对于一般性胃病，诸如慢性胃炎，包括慢性萎缩性胃炎等，中医医生治疗都建议辨证施治，要看看是胃寒？还是胃热？病情属实？属虚?由于寒热虚实的不同，寒者热之、热者寒之、虚则补之、实者泻之，采取不同的治法和方药。家属属于胃实热型，通俗讲就是胃火重，口臭便秘，选用中药多会用石膏等寒凉的药材，如果推荐食补的话，当然可以多吃点石膏豆腐（又叫南豆腐，或者嫩豆腐），对于病情改善绝有好处而不是坏处。当然，阳虚体寒，脾胃虚弱的胃病患者慎用或者尽量少食为宜。南豆腐，北豆腐，老豆腐，嫩豆腐之间的区别就不用我再这里啰嗦了。仅供参考。

肿瘤何大夫

对于一个从小就胃不好的人，经常是只能看着别人大吃大喝，自己在一旁默默的吞口水。肉不能尽情吃就算了，连豆制品都不能随便吃，什么辣条、香干都只能说再见了。那这是为什么呢？

豆类可引起消化不良。豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用，豆类所含的低聚糖，如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，所以有胃炎和消化性溃疡的人会出现腹胀、腹痛。 整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。

大豆的食用方法不同，其蛋白质的消化率也不同。干大豆常因加热不够，消化率一般不超过50%；煮大豆若火候不够，消化率也仅有65%；而豆浆、豆腐、豆干等豆制豆，消化率会大为提高，一般消化率为90%以上。

虽然如此，豆制品的营养还是比较丰富的，有胃病的人只是不能多吃，适量吃还是可以的。

医学扫地僧

的确有胃病较为严重的患者最好是不要吃豆制品的，例如患有消化性溃疡的患者，在日常的生活中应该尽量的少吃豆制品，特别一些情况比较严重的消化性溃疡病人，对豆制品更应该禁忌食用。这是由于在豆制品中含有大量的嘌呤，这种物质具有醋鸡胃液分泌的作用，如果胃液大量分泌的话就会刺激胃黏膜从而导致溃疡的加重。

除此之外在整颗的豆类食品中还含有大量的膳食纤维，这种物质对胃黏膜造成机械性损伤。除此之外豆类食品中所含有的低聚糖如水苏糖和棉子糖被肠道细菌发酵后会产生一些气体，从而导致我们出现嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。特别是胃部消化本来就不好的胃病患者， 过多的气体产生可能会更影响消化过程和胃的工作，一些患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人，在日常的饮食中除了不能吃豆类食物之外，同时像豆浆、豆腐等豆制品同样不能食用。一旦食用就会刺激胃酸分泌，并且还会引起胃肠胀气的情况。

患有胃病的朋友一定要注意日常饮食的规律性，按饭点吃饭，尽量清淡饮食，远离油炸、爆炒、烧烤食品，少吃零食甜点，不要接触刺激性强的食物，例如过冷过热、过辣、过咸的食物。控制自己的食欲，不要暴饮暴食，也不能为了减肥而节食，这些都会加重自己的病症。

只有营养师知道

首先由于豆制品属于发物，而发物容易加重人体的炎症反应，不利于人体发炎的伤口愈合，患有胃病的人胃黏膜经常处于红肿热痛等炎性反应状态，因此如果食用过多的豆制品容易导致胃黏膜炎症反应加重，不利于胃病的愈合。

其次，豆制品进入胃肠后容易产生气体，使人胃肠胀气，患有胃病的人本身就感觉胃脘部胀满疼痛不适，如果再食用豆制品容易加重胃脘部胀闷疼痛不适的症状。同时有的豆制品不容易被人体消化和吸收，比如豆干、豆腐皮、腐足、豆油等，进入人体后给人体胃肠等消化系统造成巨大的负担，因此不利于胃肠等消化系统疾病的好转或者愈合。

胃疼胃胀反酸的患者经常吃豆制品只能使胃疼、反酸、胃胀的情况加重，甚至引起胃溃疡、胃出血或者胃穿孔。因此患有胃病的人平时最好不要吃豆制品，但可以喝纯牛奶，因为研究发现牛奶进入肠胃以后，会在胃黏膜表面形成一层保护膜，使胃黏膜减少被胃酸的刺激，进而有利于胃黏膜炎症的恢复。

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医学慕课

小克认为胃病的患者不是不能吃豆制品，而是对于豆制品要控制，不能吃的过量，这才是最重要的。

豆制品中含有大量的蛋白、膳食纤维、维生素等物质，对于一些营养不良的胃病患者来说，豆制品是可以适当吃的。因为豆制品营养丰富，可以很好的补充一些胃病患者无法摄入的营养。

胃病患者不能吃豆腐的来源，小克认为很大一部分是由于豆制品会引起腹胀不适有关，因为胃病的患者也有很大的可能存在有腹胀的症状，所以说，再吃豆制品就会加重腹胀的情况，从而引发不适。

其实，对于这一部分患者，可以少量的进食点豆制品，切忌过多的、大量的食用。

其实对于胃病，最重要的是清淡饮食，避免辛辣、刺激性的食物，不宜吃的过饱和进食不易消化的食物，对于豆制品只要控制在一个合理的范围内，是不会引起什么症状加重和疾病加重的情况的。

但是，吃豆制品可以，一定要吃清淡点的豆制品，避免吃麻婆豆腐、麻辣豆腐等，这样是会引起胃病加重的。

以上就是小克的观点，欢迎各位提问和补充，关注小克，了解更多健康知识。

小克大夫

豆类制品主要含有嘌呤这种成分，会激发胃酸分泌，所以消化性溃疡要限制豆类的摄入。避免嘌呤物质促进胃液分泌过多，反过来导致溃疡加重。同时，豆制品中也含有低聚糖等糖类物质，进入人体肠道后被肠道细菌发酵产生部分气体，如果本身有胃疼胃胀胃酸的情况，继续食用大量的豆制品，会加重胃胀的症状，大家一定要认真对待，这个时候就要尽量暂时避开不食用，如果症状消失后也可以继续食用。但大家也要注意，胃病包括的种类也较多，比如胃炎、浅表性胃炎、糜烂性胃炎、胃溃疡甚至胃癌等，主要是要考虑消化性胃溃疡尤其是急性期发作的时候确实需要减少豆制品的摄入，最好避开食用。但对于其他胃病这个适量选择也未尝不可，而且如果豆腐中含有石膏成分的这种豆腐，也可以选择食用的。

另外肾脏疾病、糖尿病（肾病引起的糖尿病）同样也要慎重对待富含蛋白质的饮食。根据三大物质（糖、脂肪、蛋白质）代谢理论，蛋白质代谢的产物中有含氮物质，且由肾脏代谢排出体外，尤其是年龄偏大的人群中机体功能下降，代谢也减缓，如果摄入过多的豆制品，势必就会产生过量的含氮物质，加重肾脏的负荷。糖尿病肾病的时候如果出现尿素氮潴留的情况，请一定要及时的控制含有豆类的饮食甚至停止食用，减少氮类物质的产生。

药事健康

胃痛的时候是不能吃豆制品的。有胃病的人吃豆制品之后会刺激胃酸的分泌，胃酸分泌过多就会引起胃胀气的情况出现，还会加重胃病的病情，让胃痛更加明显。豆制品里面是含有很高的嘌呤食物的，也是一种高尿酸食物，痛风的人和痛风的人都尽量要少吃豆制品，吃了之后会让体内的尿酸升高，也会促进大量的胃液分泌，从而让体内的胃黏膜受到损伤。

豆制品里面除了有高嘌呤物质，还有一些低聚糖以及水苏糖，这些物质都是不容易被身体消化吸收的，因为人体里面的消化酶并不能将这些东西都吸收掉，容易导致这些东西在肠道里面继续发酵，从而就会让肠道出现一些细菌滋生，对肠道的伤害也比较大。

在胃痛之后还要吃豆制品容易引起打嗝，或者是腹胀腹痛的情况，也主要都是因为豆制品里面含有这些物质。大家也应该都知道豆制品的营养价值是非常丰富的，里面含有许多的植物蛋白，但是植物蛋白是不可以被胃病的人很好的吸收了，只有是在正常人的情况下才可以很好的吸收，所以有胃病的人在胃痛的时候就不能吃豆制品了，一旦吃了豆制品还会加剧自己的胃痛。

有胃病的人在胃痛发作的时候可以吃一些对胃痛比较好的食物，比如说喝粥，粥是对胃病最好的食物，所以大家也经常看到胃痛的人会每天喝粥，因为粥非常容易消化，而且粥是流质食品，胃痛的人在疼痛的时候都是比较难受的，吃别的东西会没有食欲。

關鍵字: 豆制品 健康 生活