〖茯苓雞肉餛飩】
〔原料〕茯苓60克,雞肉200克,麵皮子200克,生薑5克,蔥30克,鹽6克,味精2克,麻油30毫升。
〔製作〕茯苓洗淨加清水煮湯,過濾去渣。將雞肉洗淨,切肉茸,以雞肉茸、生薑、蔥、鹽麻油拌餡,以麵皮子裹成餛飩狀,人茯苓湯中煮熟,加鹽、味精調味即成。
〔功效〕扶脾健胃、寧心安神。用於中老年人中氣不足、進食時吞嚥
無力及老年人氣虛反胃、呃逆等。西醫用於反流性食管炎、胃功能弛緩
〔專家叮囑〕不宜與兔肉、大蒜、鯉魚同食;不宜與鐵劑、左旋多巴同
食;虛寒精滑,氣虛下陷不宜食用;不宜與白蘞、牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜
甲同用;不宜與米醋同食。
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