大家都知道，盐对一个人来说是多么重要，就如同空气、阳光、水等，人少了盐，可想而知后果是多么严重。在古代盐是官营的，私人买卖逮住要坐牢的。
自汉代确立盐铁专营以来，盐税向来是历代封建王朝的重要财政来源。受生产技术和自然条件影响，食盐产地相对固定且十分有限，清代只有奉天、长芦、山东、两淮、浙江、福建、广东、云南、四川、陕甘等九省产盐。除了云、川两省是井盐，陕甘是盐湖外，其他省份的盐全部是海盐。河南位居内陆，除有部分土盐可资食用外，其食盐来源主要集中于周边食盐产区。
不过就在不到四十年年前，一个不经意的发现，让河南这一没盐的历史终止了。1981年，一队勘探人员来到河南叶县，本来是想要在这里寻找石油的。然而，当他们把钻头钻进2000多米的地壳中后，石油是没有找到，但找到了另外一种好东西，那就是盐。据计算境内盐田展布面积400平方公里，地质储量2300亿吨，盐的纯度全国第一，储量全国第二。如果全部开发利用出来，可以给地球上每个人分45吨盐。氯化钠含量达95%以上，品位居全国井矿盐之首。
目前除了武汉凯迪、中原皓龙等6家上市公司和1家跨国公司入驻叶县外，叶县已从单一的以制盐业为主，逐步拉长盐化工产业链，发展成为以制盐和盐化工为主导的支柱产业。把资源优势转化为技术含量高和附加值高的化工产品，在前几年被授予“盐都”称号。
有盐就是任性，叶县政府2019年10月1日至12月31日之间，免费向市民发盐。叶县食盐专营公司工作人员按每人每年5斤食盐的标准，向全县18个乡（镇、街道）554个行政村（社区）免费配送2300吨食盐。羡慕了，我也想成为叶县人了。
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