猝不及防的肺炎疫情，改變了十幾億中國人的生活習慣和生活態度。
改變之一，是我們對「吃」的態度：更多人開始關注飲食的健康性，在救治一線，營養支持也被寫進了診療方案。
給身體提供最佳的營養，才能保持最佳的免疫力和恢復力。有一類食材不能少：高蛋白食物。
蛋白質是構成和修補身體組織最主要的原材料，抵抗疾病所需的免疫細胞、抗體等成分也是蛋白質構成的。
所以，身體缺乏蛋白質時，免疫力會下降；經歷傷病、從傷病中恢復的人群，也需要更多的蛋白質。
這是衛健委發佈的新冠肺炎防治膳食指導，可以看到，「能量充足」、「蛋白質充足」是兩個關鍵詞。
一般健康人群也一樣。
那要怎麼吃，才能保證充足且適量的蛋白質呢？
健康成年人每天所需的蛋白質，女性一般建議55g，男性65g左右。
注意這4點，就能輕鬆滿足啦：
不吃主食，一方面容易造成能量不足；
另一方面，沒有主食保護，吃進去的其他蛋白質類食物會變成熱量消耗掉，無法起到“構成身體”的作用。長此以往，容易營養不良、體質下降。
一小碗米飯(100g大米)或1個饅頭(100g)，大約有7g蛋白質。主食不吃，就會減掉那麼多蛋白質
所以，每天都要保證一定的主食。
膳食指南推薦成年人每天吃主食250-400g(生重)，最好能粗細搭配。
煮飯時加一把雜糧、雜豆，可以增加膳食纖維、B族維生素等營養素。腸道是免疫的前線，吃點膳食纖維對提高免疫的幫助也不容小覷。
蛋類含有豐富的蛋白質，而且是所有食物中蛋白質品質最佳的。
一箇中等大小的蛋大約有8g蛋白質。
每天一個雞蛋，蛋黃蛋白都要吃哦。
吃2兩豬肉或2兩雞肉(一個琵琶腿）能攝入大約20g蛋白質；2兩魚蝦(4-5只河蝦)，大約有18g蛋白質。
還可以經常吃點大豆和豆製品、零食來一小把堅果。
對不吃肉的人的來說，豆製品和堅果是重要的蛋白質來源。堅果熱量高，每天一小把就夠啦~
喝牛奶容易拉肚子或肚子不舒服的人，可以選低乳糖牛奶、酸奶、奶酪。
這次衛健委發佈的防治新冠肺炎膳食指導意見，也幾次“點名”了酸奶。
酸奶不僅繼承了牛奶的蛋白質和鈣，而且經過發酵後，更易被吸收利用。
酸奶另一大獨特的營養價值來自乳酸菌，可以成為益生菌的一個來源。
乳酸菌如果能克服胃液和膽汁的挑戰，順利進入腸道並大量繁殖，可以為宿主帶來廣泛的健康益處。
人體80%的免疫組織在腸道，腸道是機體抵抗「入侵者」的重要戰場：補充的益生菌，就是往戰場投入「兵力」。
不過，即便沒有特殊的保健菌種，普通的乳酸菌也能帶來一些保健作用。國內外很多研究顯示，酸奶對很多慢性病的防控都很有幫助呢~
●可以改善幽門螺桿菌的根除率[1]
●降低2型糖尿病風險[1]
●吃酸奶或可防癌，尤其是膀胱癌、結直腸癌和食道癌風險降低有關[2]
●利於預防肥胖[3]
哈佛大學的研究顯示，酸奶比牛奶、奶酪等其他乳製品更利於預防肥胖[4]。
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