在家裡休息了一個多月，今天第一天上班真有點不適應，感覺特別累。現在是特殊時期，我們上班的時候人們也都自覺地戴上了口罩，在這個特殊時期裡一定要做好自我防護，堅決不給國家添亂。今天就不做蛋糕，麵包了，給家人做個炒芹菜，芹菜是老媽很喜歡吃的，每次去超市買菜，我都會給老媽買些芹菜回去。
炒芹菜時別直接焯水了，多加這一步，脆嫩不塞牙，比肉還香。
炒芹菜
炒芹菜我們經常吃，但是它的正確做法你會嗎？炒芹菜時有人直接下鍋炒，有人焯水，都不對，教你正確的做法，芹菜脆嫩不塞牙，不吃肉還香。芹菜的營養價值豐富，含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、鐵等多種營養成分，它有增加食慾、降脂、降壓的功效，老人很適合吃。下面我就把這個炒芹菜的具體做法分享給大家，喜歡的朋友可以進來看一下。
炒芹菜
食材：芹菜、雞蛋、黑木耳、土豆、蔥花、食鹽、食用油等
做法：
第一步：首先把芹菜的葉子摘下來，清洗乾淨，再斜刀切成小段，切成切好之後，不要直接下鍋炒，也不要焯水，把它裝入盆中，先放1勺鹽攪拌均勻，殺一下里面的水分，（這樣做的芹菜會更加的清脆，更好吃）把它放一旁醃製一會。
第二步：接下來準備其它的配菜，準備一個土豆洗淨去皮，再把它切成細條，切好之後放入清水中，去一下土豆裡面的澱粉，提前泡發好的木耳，切成大塊，然後再2個雞蛋倒入碗中，攪散備用。
第三步：鍋中加入適量的清水，開大火燒開以後倒入殺過水的芹菜 （芹菜一定要熱水下鍋，這樣才可以保證它的清脆和翠綠），焯水40秒左右即可撈出，再過一下涼水，然後把土豆下鍋焯水1分鐘左右，撈出後同樣過一下涼水，最好把黑木耳也下鍋焯水2分鐘，時間到把木耳撈出備用。
第四步：另起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液，把雞蛋炒成雞蛋花，然後盛出備用。鍋中再加入適量的食用油，油熱下入蔥段爆香，炒香後倒入木耳和土豆翻炒1分鐘左右，把水分炒幹後下入芹菜，再加入適量食鹽、生抽，翻炒均勻，把它炒熟就可以了，炒熟以後下入雞蛋，把它翻炒均勻就可以關火出鍋了，我們清脆爽口的炒芹菜就做好了。
炒芹菜
以上就是我分享的炒芹菜的做法，做法簡單快速，這樣做的炒芹菜不僅清脆爽口，而且非常好吃，超級下飯。好了今天的分享就到這裡了，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀
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