芹菜葉抱蛋
準備食材：芹菜葉300克、雞蛋2個、鹽1茶匙
做法：
1、先備好芹菜葉和雞蛋，芹菜要選擇嫩的葉子摘並將芹菜葉淘洗乾淨備用。
2、雞蛋磕入碗中，攪打均勻。
3、加入鹽繼續攪打1分鐘。
2、炒鍋燒熱後，倒入食用油，然後倒入芹菜葉快速翻炒。
3、芹菜葉炒至微軟，即可倒入雞蛋液。然後將炒鍋拿起輕輕搖晃幾下，這樣雞蛋口感滑嫩還不容易糊鍋。
4、雞蛋液80%凝固狀態，再關火趁著餘溫，用筷子劃拉幾下，成均勻大小的碎塊即可裝盤了。
好了，這道簡單好做的快手菜做法就給大家介紹完了。用一大把葉子配上2個雞蛋，就能炒一盤香噴噴的家常菜，下飯又有營養，學完以後，這麼好的葉子可別再扔掉了哦！
小貼士：
芹菜葉不宜炒時間太長，防止丟失維生素營養。
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